琥珀の夢に魅せられて … 「FUJI STORE（フジストア）」（吉祥寺）

　去年（２０１６年）７月１日から始まった、日本経済新聞朝刊の連載小説「琥珀（こはく）の夢――小説、鳥井信治郎と末裔（まつえい）」（伊集院静・著）。

　連載開始から１年がたった第３６６話（２０１７年７月１１日朝刊）において、いよいよ『サントリーウイスキー１２年もの角瓶』が発売されました。

　明治３２（１８９９）年に、創業者・鳥井信治郎が「鳥井商店」（後の「寿屋」）を創業してから３８年後、大正１２（１９２３）年に山崎蒸留所の建設が開始されてから１４年後の、昭和１２（１９３７）年のことでした。

　建設から１０年以上たった山崎蒸留所には、原酒の貯蔵量も充実し、コク、色味がまろやかな原酒がそろうようになってきた。

　竹鶴政孝が去ってから、信治郎はよりいっそうウイスキーのブレンドに精を出していた。

「琥珀色や。黄金の色や。こんな綺麗な色の酒は他にはない」

　そう考えた信治郎は、この絶品の色味が、そのまま見える新しい瓶にすることを思いついた。

　そうして完成したウイスキーの瓶が、日本特有の切子細工から発想を得た“亀甲型”の透明な瓶。今もなお脈々と続く『サントリーウイスキー角瓶』の瓶だったのでした。

　「肉山」をあとに、今日の２軒めは、同じ吉祥寺に２０１４年７月にオープンした、酒とワインと惣菜の店「FUJI STORE」にやって来た。

　そしてここで仕事を終えた黒ちゃんとも合流し、総勢４人となった。

　各自が思い思いのお酒を注文するなか、私は「角ハイボール」（５００円）をもらった。

　なにしろ「角ハイボール」も、角瓶の亀甲模様を模したような、専用のジョッキで出されるからねえ。ウイスキーならではの色合いがよく見えるってもんだ。

　「肉山」で最後にいただいたお酒が、アイラモルト「ボウモア」だったので、ウイスキーの口になっていたことも、角ハイを選んだ理由のひとつかもね。

　お通しに続いて注文したのは、手書きメニューの筆頭に書かれている「やさいのおつまみ盛り合わせ」（９００円）。今日はピクルス、ゆで枝豆、豚のリエット（バゲット付）の盛り合わせである。

　この盛り合わせ、１人前は９００円なんだけど、その後、１人前を追加するごとに３００円アップとなる。

　つまり２人前なら１，２００円（１人前あたり６００円）、３人前なら１，５００円（１人前あたり５００円）、４人前なら１，８００円（１人前あたり４５０円）という風に、大人数になるほどお得になる仕組み。

　お店は、若くて美人の女将さんと、それを手伝う女性スタッフ。ふたりで切り盛りされている。手作り感があふれる料理もいいね。

　１時間半ほど楽しんで、今日のお勘定は４人で７，７８０円（ひとりあたり１，９４５円）なり。どうもごちそうさま。

好みの飲みものを注文 / お通し / やさいのおつまみ盛り合わせ

・店情報

《平成29(2017)年7月15日(土)の記録》