北海道白糠の本まぐろ … やきとり「鳥もと（とりもと）本店」（荻窪）

　荻窪駅の南口から地下通路を通って北口へと移動して、本日の５軒め、荻窪での３軒めは、倉嶋編集長の行きつけの酒場・「鳥もと本店」である。

「おぉ、いらっしゃい。４人？　じゃ、こっちへ。飲みものは例のヤツか？」

　倉嶋さんの顔が見えるなり、この店の名物店長である伊與田康博さんから、そう声がかかる。

　そんなわけで、あっという間に座る場所から、最初の飲みものまで決まってしまった。さすがである！　まさに大常連さんだなあ。

　まずは小鉢にたっぷりと盛られた「おろし生姜（しょうが）」がやって来て、追いかけるように「酎ハイ」（４００円）もやって来た。酎ハイのジョッキに、店長兄弟の似顔絵が描かれているのが面白い。

　この透明な酎ハイに、おろし生姜をたっぷりと投入してかき回すと、薄黄緑に濁った「酎ハイおろし生姜」ができあがる。

　ど～れどれ。

　ウォッ。これはすごいっ。

　強烈な生姜の味わいと香りに、口の中、頭の中が、スッと覚醒する。

　何軒も飲み歩いたあとに、このお酒。またグイグイと飲める感じがして、とっても危ないなあ（苦笑）。

「今日は、白糠（しらぬか）沖で獲（と）れた本マグロが入ってるよ」

　ということで、その「白糠沖漁獲・本まぐろ」（２，５００円）と、『自家農園完全無農薬有機野菜』のメニューからは、「いんげんマヨ」（３００円）、「夏野菜サラダ」（４００円）、「焼きなす」（３００円）をもらう。

　ここ「鳥もと」は、昭和２７（１９５２）年創業の老舗焼き鳥店。

　元々は荻窪駅北口を出てすぐのところで営業していたんだけれど、駅前整備のために２００９年に、ここ荻窪銀座の路地の中に移転した。

　そこからの事情は、倉嶋編集長の「荻窪の居酒屋・鳥もとの名物大将に聞く」に詳しく紹介されているのですが、名店「鳥もと」と言えども、駅のすぐ横から、現在の場所に移動すると、お客さんが来なくて回転が悪くなったんだそうです。

　『駅のすぐ横』という地の利は、相当なものだったんですねえ。

　今までやってきた焼き鳥の味と、先代社長の信念だった「財布にやさしい料金」を存続させながら、なんとか「鳥もと」にお客さんを呼び戻そうと始めたのが、『北海道白糠漁港直送魚介類』と『自家農園完全無農薬有機野菜』という、新たな二枚看板だったのでした。

　ちなみに白糠漁港は、上の地図のような場所（釧路の近く）にある。

　伊與田店長は、その白糠漁港にも近い、音別町（おんべつちょう）のご出身。３１歳のときに上京して、叔父さん（「鳥もと」の３代目社長）・叔母さん（現社長）がやっていた「鳥もと」に入った。

　いま『北海道白糠漁港直送魚介類』を売り物にしているのも、北海道とのつながりがあったからこそなのだ。

　今やこの新たな二枚看板に、創業からの看板メニューである焼き鳥を加えて、三大看板の老舗酒場として、大いににぎわっているのです。

　今宵は１時間半ほどの滞在でした。どうもごちそうさま。

酎ハイに / おろし生姜を / たっぷりと入れて混ぜる

いんげんマヨ / 夏野菜サラダ / 焼きなす

・店情報 （前回）

《平成29(2017)年7月15日(土)の記録》