三浦店長の焼き姿が肴 … やきとん「秋元屋（あきもとや）桜台店」（桜台）
６年ぶり！ 「秋元屋 桜台店」にやってきた。
店に着いたのは、開店の１０分ほど前（午後４時５０分ごろ）だったんだけれど、店の両側の入り口には開店待ちの行列が伸びている。
平日も平日、週半ばの水曜日なのに、すばらしい人気ですねえ。
４時５５分ごろには、入口が開けられ、並んでいた順に次々に店内へと入っていく。
駅に近い側の入口で待っていたお客さんたちは、カウンター席に手前から順に座っていき、角を曲がって駅から遠い側の入口で待っていたお客さんたちはテーブル席を中心に座っていっているようだ。
ということは、ひとり客、ふたり客は駅に近い側の入口に並ぶのがよくて、数人連れで来たお客さんは、駅から遠い側の入口に並ぶのがいいってことなのかな？
たまたまだけど、私は駅から近い側の入口にいたので、そのままスッとカウンター席に座り、焼き台前でスタンバイしている店長の三浦さんや、店員の舞ちゃんたちにごあいさつをして、ホッピー（セット、４００円）を氷入りでもらう。（氷入りの他に、シャリキンなどが選べる。）
店内は並んで待っていたお客さんたちで、全席の７割ぐらいが埋まった。
そのお客さんたちのほぼ全員が、いっせいに焼きものを注文しているので、私はまず煮込み（３８０円）をいただいて、ゆるゆるとスタートすることにした。
予想どおり、三浦店長が担当する焼き台には、一気に注文が入ったもつ焼きが、端から端までずらりと並んだ。これでもまだ最初の注文の一部でしかない。
行列ができるもつ焼き店で、開店直後に焼き上げなければならないもつ焼きの量は、半端じゃないのだ。
そのもつ焼きを、クルッ、クルッと操る、三浦店長の腕（前腕部）の筋肉が、これまたすばらしい。
三浦さんが「秋元屋 本店」の焼き台を担当していたときも、もつを焼いている姿そのものが酒の肴になったものだったが、ビシッと決まる焼き姿は当時とちっとも変っていない。むしろさらに洗練されているかも！
ナカ（２７０円、ホッピーの焼酎おかわり）をもらって、焼き台がほんのちょっとだけ落ち着いてきたところで、レバ、ハラミ、シロを１本ずつ（各１２０円）、味はおまかせで焼いてもらうと、レバは塩ネギ、ハラミは醤油、シロはタレで焼き上げてくれた。
ックゥ～～ッ。これはうまいっ！
三浦店長、その職人技にますます磨きがかかってますねえ。
さらにナカをもらって、今度はチレとナンコツ（各１２０円）。チレは秋元系ならではの味噌ダレで、ナンコツは塩で焼き上げてくれた。
このチレ味噌がよかった。チレには味噌ダレが合うんだと再認識した。
カウンター内の壁に掲げられている、日替りのホワイトボードメニューを見ていて、とても気になった料理がある。牛テール辛スープ（４５０円）、はつスタミナ漬け（２５０円）、生ハムユッケ（３００円）の３品だ。
４杯めとなるナカをもらって、その３品の中から牛テール辛スープを注文すると、この料理は舞ちゃんが担当のようだ。
待つことしばし。
グツグツと沸きたつ牛テール辛スープの小鍋が、鍋敷き付きでやってきた。「熱いので気をつけてくださいね」と舞ちゃん。
添えられたスプーンに取って、フーフーと冷ましながら、少しずついただく。
いーじゃないですか！ これもいいつまみになるなあ。ボリュームもたっぷりだ。
今日はこの牛テール辛スープで満腹になって、はつスタミナ漬けや生ハムユッケまではたどり着けなかった。これらは次回のお楽しみだな。
ゆっくりと２時間ほどの酒場浴。今宵のお勘定は２，９５０円でした。どうもごちそうさま。また来ます！
「秋元屋」桜台店 / ホッピー / 煮込み
れば塩ネギ / はらみ醤油 / しろタレ
ちれミソ / なんこつ塩 / 牛テール辛スープ
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