お袋の味？新作つくね … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　「すっぴん酒場」の新作つくねは、「おっかあつくね」（１本１５０円）。

　これは串の周りに棒状になるように成型したつくねを、さらに網脂（あみあぶら）でくるんで焼いたもの。

　つくねの表面が、網脂の脂肪でやさしく包まれているから「おっかあつくね」という名前にしたんだって。

　「すっぴん酒場」の目玉メニューのひとつが「つくね」。普通の「つくね」（１００円）に始まって、「おやじつくね」（１５０円）、「たたきつくね」（１５０円）、「チーズつくね」（１５０円）がある他、「ねぎおやじ」（１５０円）、「れんこん」（１５０円）、「ピーマン肉詰」（２００円）にも、つくねが使われている。

　それぞれで味わいが異なるので、ぜひいろいろと試してみてください。

　金曜日の今日は、仕事の帰りに「すっぴん酒場」にやって来た。

　今年は通勤経路である中央線沿線で飲むことが多くなってるんだけれど、「すっぴん酒場」などのある野方は、中央線・高円寺駅から歩いても２０分ほど。意外と近いのだ。

　そして今日もいつものように黒ホッピー（４５０円）を注文すると、すぐにお通し（１００円）のお新香を出してくれた。

　つまみも、これまたいつものように、レバ、シロ、チレ（各１００円）から始めようと思ったのだが、前回いただいた「ちゃんと炙りレバー」（１人前２本で３５０円）が美味しかったことを思い出して、まずはそれからスタートし、そのあとシロとチレをもらうことにした。

　その後、３杯めとなるナカ（２５０円）とともに、冒頭でご紹介した「おっかあつくね」を注文。

　最後は「ピータンピーマン」（２００円）をもらって、２時間弱の立ち飲みタイム。

　ソト１・ナカ４での総支払額は２，２００円でした。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / 黒ホッピー / お通しのお新香

ちゃんと炙りレバー / ちれ / しろ

おっかあつくね / ピータンピーマン / １２月のお休み

・店情報 （前回）

《平成29(2017)年12月1日(金)の記録》