新年初カイピリーニャ … ＢＡＲ「乃方（のがた）」（野方）

　日付けが変わった午前０時に「すっぴん酒場」を出て、自宅が近い荒木マタエモンさんと一緒に、みつわ通りを若宮方面（野方駅から離れる方向）へと進むこと約１００ｍ。

「もう１軒、寄って帰りましょう」

　荒木さんからそう声がかかった。

　見ると、右手に怪しげなバーがある。

　さっそく店内へと進むと、そこはカウンター１６席のみの、ゆったりとしたバー空間。

　その中央あたりに陣取って、荒木さんは「オールドパー」（ブレンデッド・スコッチ）のロック、私は「メーカーズマーク」（バーボン）のソーダ割りをもらって乾杯した。

　その昔、この近くに「ピュアー」という小さなバーがあって、よく通ったものだった。残念ながら「ピュアー」は、１０年ほど前（２００８年末）に閉店し、その後は、この近くでバーに立ち寄ることはなかった。

　ここ「ＢＡＲ乃方」は、２年前、２０１６年３月にオープンしたそうだ。（店主の顔に見覚えがあると思ったら、都立家政のバー「宵（よい）」のマスターだった方なんですね！）

「カシャーサも置いてますか？」

　と尋ねてみると、あるという返事だったので、２杯めにはカシャーサのカクテル、「カイピリーニャ」を、砂糖抜きで作ってもらった。

　そう、これこれ！

　このライムの緑色と、液体の黄色が、ブラジルの国旗と同じ色合いになるんですね。

　ブラジルでは、ライムじゃなくてブラジルレモンを使うので、液体がもっと黄色くなって、まさにブラジル国旗になる。（→参考記事）

　カシャーサ（ピンガとかカニーニャと呼ぶ人もいる）は、サトウキビを原料として作られるブラジル原産の蒸留酒。

　同じ原料で作るラム酒の親戚のようなものなんだけど、味わいは明らかに違う。

　通常売られているものは、そんなに高級なお酒ではなくて、今日いただいている「５１（シンクエンタ・イ・ウン）」や、北東部・レシフェなどでよく飲まれている「ピトゥ」などは、１リットル瓶が７レアル（２５０円）ほど。まったく庶民のお酒なのだ。

　これにちょっとブラジルレモンを搾り入れるだけで、ぐんと味わいが良くなるし、さらにクラッシュド・アイスをたっぷりと入れ、本当は砂糖も加えると「カイピリーニャ」となる。ものすごく甘いカクテルだ。

　グイグイと飲みたいときは、このカクテルから砂糖を抜いてもらう。

　この砂糖抜きの飲み方は、ブラジルでも好まれている。

　「カイピリーニャ」を注文すると、「コン・アスーカ？　オ・セン・アスーカ？（砂糖を入れますか？　それとも砂糖なし？）」と確認されるほど。

　ほとんどの呑兵衛は「カイピリーニャ・セン・アスーカ（砂糖抜き）」だ。

　今年初の「カイピリーニャ・セン・アスーカ」。これも美味しいなあ。

　ゆっくりと１時間半ほどくつろいで、お勘定をしようと思ったら、さっきお手洗いに行っている間に荒木さんが払ってくれていた。

「今日はこの店のご紹介ということで。ぜひまた来てください」

　と荒木さん。新年早々、ありがとうございます。どうもごちそうさま。

店頭の手書き看板が目印 / ＢＡＲ乃方 / スコッチ＆バーボン

・店情報

《平成30(2018)年1月5日(金)の記録》