いか大根終わりました … 立呑み「やきや」（荻窪）

　先週は出張で「やきや」に来ることができず、先々週以来、１２日ぶりの訪問となった。

「あら、久しぶりですねえ（笑）」

　と女将さんから声をかけてもらったりしながら、かろうじて空いていた店の奥のほうに立ち、まずはいつものようにホッピー（３２０円）を注文した。

　さて、つまみ。まだまだ寒い日が続いているので、今日も「いか大根」（２５０円）から行こうかな、と思って念のため壁のメニューを確認すると、なんと！　「いか大根」の上に、白いシールが貼られているではないか！

「いか大根、終わったの？」

　と、カイト君（男性店員さん）に確認してみると、

「そうなんですよ。先週で終わりました。いい大根が入らないんですよね」

　という答えが返ってきた。

　あららぁ～。それは仕方がない。前回（先々週）いただいた「いか大根」が、今季最後の「いか大根」となりましたか。

　次に食べることができるのは、今年の１１月末。９ヶ月ほど先のことである。

　それじゃあと戦略を立て直して、イカの全部位を、それぞれ異なる調理法でいただくことにする。

　この店のメニューに載っているイカ料理は、「いか刺身」、「いかみみ刺身」、「いかみみ焼」、「いかげそ焼」、「げそ揚げ」、「げそわさ」、「いかなんこつ焼」、「珍味わたあえ」、「自家製塩辛」、「いか納豆」、「いか大根」の１１品。いか大根を除いて、すべて２００円均一だ。

　これらのうち、終了した「いか大根」と、ちょっと特殊な「いか納豆」以外を、部位別、調理法別に整理したのが下の表だ。

	刺身	焼き	揚げ	珍味
耳	いかみみ刺身	いかみみ焼	－	－
身	いか刺身	－	－	自家製塩辛
頭	－	いかなんこつ焼	－	－
足	げそわさ	いかげそ焼	げそ揚げ	珍味わたあえ

　イカの全部位を、それぞれ異なる調理法でいただこうとすると、頭は「いかなんこつ焼」しかなくて、揚げ物は「げそ揚げ」しかないので、この両者がまず確定する。

　この二つが決まると、あとは自動的に、耳は「いかみみ刺身」、身は「自家製塩辛」ということになる。

　よしっ。今夜はこの流れで行こう。

　この４品の中で、まっ先に売り切れそうなのが「いかみみ刺身」だから、まずはこれから。ワサビの代わりに、おろし生姜でいただいた。

　この「いかみみ刺身」を食べている途中で、「珍味わたあえ」が売り切れた。

　そこで、ナカ（１６０円）をもらうと同時に、今度は「げそ揚げ」を『たれかけ』で注文した。

　『たれかけ』というのは、「げそ揚げ」に、「珍味わたあえ」が入っていた器に残っている『たれ（＝味付きのイカワタ）』をかけてもらうこと。「珍味わたあえ」が売り切れたあとじゃないと、『たれかけ』のオプションをお願いすることはできないのだ。

　さらにナカをもらって、「いかなんこつ焼」。

　最後、４杯めとなるナカを、「自家製塩辛」で締めくくった。

　残念ながら、「いか大根」は終了していたけれど、おかげで「やきや」のイカ料理フルコースを堪能することができた。

　１時間半ほどの立ち飲みタイム。ホッピー４杯とイカ料理４品で、今夜のお勘定は１，６００円でした。どうもごちそうさま。

立呑み「やきや」 / ホッピー / 壁のメニュー

いかみみ刺身 / いかなんこつ焼 / 自家製塩辛

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年2月20日(火)の記録》