〆のやっこに舌づつみ … もつ焼き「ホルモン」（沼袋）

　沼袋「たつや」を後に、２軒めとしてやって来たのは、同じ沼袋で昭和３９（１９６４）年に創業した、もつ焼きの老舗、「ホルモン」である。

　「ホルモン」は、かつては阿佐ヶ谷駅前に本店があり、今の「秋元屋」と同じように、そこで修業して独立した店や、支店として店舗展開した店などが増殖し、中央線、西武線沿線で一世を風靡していたそうだ。

　ここ沼袋「ホルモン」も、元々は阿佐ヶ谷「ホルモン」の支店としてオープンし、昭和５３（１９７８）年に、その店名を引き継いだまま独立した。

　創業から５４年、独立してからは４０年だ。

　さっそく「焼酎」（２５０円）の梅割りと、「おしんこ」（１２０円）をもらい、焼きものは、「ちれ」、「しろ」、「れば」（各１２０円）を、１本ずつ、塩焼きで注文すると、残っていた「たんした」と「こぶくろ卵」も一緒に焼いてくれた。

　この店も、ほかの人気大衆酒場と同様に、毎日のように通ってくる常連さんが多い。

　土曜日の今日も、平日もよく見かける常連さんたちが、ずらりとそろっている。

　みんな、ここに来ないと１日が終わらないんだろうなあ。

　そんな常連さんのひとりが「やっこ」（２７０円）を注文するのを聞いて、私も「やっこ」を便乗注文し、焼酎もおかわりした。

　ここの豆腐や生揚げは、すぐ近所にある「尾張屋豆腐店」（明治３０年創業）で手造りされた逸品。

　カチッとエッヂが立った豆腐には、おろし生姜と、刻みねぎがトッピングされ、別皿で醤油が添えられる。

　私はいつも、トッピングされている、おろし生姜と刻みねぎを醤油皿に投入してかき混ぜる。

　そして豆腐を少しずつ切り分けながら、お刺身と同じように、醤油皿の醤油をちょっとつけていただいている。

　豆腐がいいから、醤油はちょっとだけで十分なのだ。

　でも、別皿の醤油を、豆腐の上からサッとかけて、普通の冷やっこと同じようにして食べる人も多い。

　これまた２時間ほどの酒場浴。今夜のお勘定は１，２５０円でした。どうもごちそうさま。

もつ焼き「ホルモン」 / 焼酎梅割り / おしんこ

たんした、こぶくろ卵、ちれ、しろ、れば / やっこ / 店内で見送ってくれる常連さん

・店情報 （前回）

《平成29(2017)年11月4日(土)の記録》