揚げたての練りもので … おでん「丸忠（まるちゅう）」（京成立石）

　立石での３軒めは、口開け（午後２時）早々の「丸忠」だ。

　店が開いたと思ったら、あっという間に満席になった。さすがである。

　まずは宇ち中さんおすすめの、「アサヒプレミアム生ビール熟撰」（６００円）をもらって乾杯すると、すぐに出されたお通しは煮ツブ貝だった。

　さて、おでん。

　この時季、「カキのおでん」（５００円）にも引かれるし、「牛スジ煮込み」（４００円）や「おでんのトマト」（４００円）も美味しそう。

　そんな話をしているところに、となりの「丸忠蒲鉾店」から、「揚げものができましたよおっ！」という声がかかった。

　ここ「丸忠」が、元々の「二毛作」だった。

　となりの「丸忠蒲鉾店」で製造・販売していた、おでん種＆おでんをつまみに、夜はその場で飲もう、というのが「二毛作」のコンセプトだった。

　本来、二毛作というのは、夏期には米を、冬期には麦を作るといった、『１年のうちに２回、同じ耕地で作物を栽培すること』を言うんだけれど、ここは、昼間がおでん種＆おでんの販売、夕方以降がそれをつまみとした酒場という、１日のうちでの二毛作だったのだ。

　その「二毛作」が３年前に、京成線の線路沿いの新しい店舗に移転し、こちらはそのまま「丸忠」として、二毛作的な経営を続けているのでした。

　だから、となりでおでん種が揚げあがると、「揚げものができましたよおっ！」という声がかかるわけですね。

　赤羽の「丸健水産」もそう。こちらは二毛作ならぬ一毛作で、おでん種を販売しながら、おでんも売って、お酒も売って、できたてのおでんでお酒が飲めるようになっている。

　その「丸健水産」でも、ときどき「シューマイ、揚げ上がりましたよー。そのまま食べられますよーっ！」なんて声がかかる。

　このときは、「丸忠」でも「丸健水産」でもそうだけど、絶対にもらったほうがいい。

　できたてのおでん種なんて、他ではなかなか食べられないもんね。

　我われも、その揚げたて熱々の練りものをもらって、飲みものはスパークリングワインをいただく。

　ここ「丸忠」や「二毛作」は、食べもののみならず、飲みものにも力を入れているのだ。

　最後は、「いまちゃんハイ」という、「二毛作」のオリジナルカクテル（「丸忠」でも出されます）で締めて、２時間ちょっとの酒場浴。

　今日はちょっといいワインを飲みすぎたのか、お勘定は３人で１１，６００円（ひとり３，９００円ほど）でした。どうもごちそうさま。

手前が「丸忠蒲鉾店」 / おでん鍋は蒲鉾店側にある / こっちが「丸忠」

今日のメニュー / 生プレミアム熟撰 / お通しのツブ貝

スパークリングワインは / クレマン・ダルザス“KB” / いまちゃんハイ

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年2月24日(土)の記録》