名物特製芝浦牛にこみ … 大衆酒舎「美味ぇ津゛（うめづ）」（新橋）

　創業は２０１３年と、まだ新しいお店ながら、今や新橋のみならず、都内で屈指の人気を誇る『芝浦牛にこみ』の名店という呼び声が高いのが、大衆酒舎「美味ぇ津゛」である。

　店名の「美味ぇ津゛」は「うめづ」と読む。店主が梅津昭典（うめづ・あきのり）さんなので、店名も「美味ぇ津゛」という当て字にしたんでしょうね。

　店主ご夫妻（梅津昭典さん＆美恵子さん）がお二人で切り盛りする店内は、コの字カウンターのみ１４席。

　予約していないと、入ることはむずかしいこのお店。

　事前予約ができるのは、午後６時半までに、メンバー全員がそろって入店できる場合に限っている。

　それ以外に、その午後６時半までに入店したお客さんたちが出たあとの２回転めとして、『席が空いたら店から連絡してもらえる予約』というのもできるそうだ。

　今日はラコちゃんの声かけで、この店の常連の亀井さんが予約を取ってくれて、古典酒場部川崎教室の友紀さんと私が加わった４人でこの店にやって来た。

　亀井さんたちが連名でキープしている「キンミヤ焼酎ボトル」（１，６００円）を出してもらい、「ホッピー（ソト）」（赤２９０円、白黒２３０円）をもらって乾杯である。

　すぐに出されたのは、「日替りのお通し３点盛り」（４５０円）。これがうまいっ！

　「このお通しだけで、３杯は飲めるんですよ」と常連の亀井さん。

　お通しのまん中に陣取っている、出汁たっぷりのジューシーな玉子焼きが特にすばらしいなあ。

　料理の注文は、常連の亀井さんに一任する。

　まずはやっぱり名物の「芝浦牛にこみ」（８８０円）だよねえ。

　ここの煮込みは、串に刺したシロ、スジ、ハチノス、和牛ホホ肉の４本が１人前。

　メニューには『１日にお出しできる数が多くないため、単品でのご提供ができません』と注意書きされている。２回転めに入店すると、ほぼ売り切れているらしい。

　さらに、『味自慢！コロッとベーコン！ちょいピリ辛！』という「ポテトサラダ」（３８０円）、『うまいチーズを勧告のりで包んで』の「角さんのチーのり」（３８０円）をつまみに、ホッピーを飲み進める。

　煮込みに続く肉料理は、これまた人気が高いという「レバーステーキ」（７８０円）。

　食べやすいようにスライスして出してくれているものを、小皿にとって、レモンをちょっと搾りかけ、添えられている特製ネギ塩ダレをつけていただく。

　「牛ハツのあぶり」（７８０円）は、たっぷりの刻みネギとカイワレ大根とともに、ゴマ塩ダレでいただく。

　そして「やきとん」である。「レバー串焼き」（１本２００円）、「しろ串焼き」（１本２００円）と、一般的なもつ焼き屋の値段と比べると高いのだが、その分、１本のボリュームがすごいっ！

　最後に登場したのが「肉なんこつ焼（卵黄付き）」（３００円）だ。

　これは、ひとり１本のみの限定品。

　手作りの一品で、『いちばん最後に作りはじめますので、１時間半以上かかる場合があります。時間があるときにお願いします』という注意書きがある。

　だから最後に登場したんですね。

　亀井さんのおすすめどおり、卵黄に絡めながらいただくのが美味しい。

　２時間ちょっと楽しんで、お勘定は４人で１６，９８０円（ひとり当たり４，２４５円）でした。どうもごちそうさま。

　うわさに違わず、ものすごくレベルが高いお店でした！

この電灯看板が目印 / 事務所のようなビルの中に進むと / その中に「美味ぇ津゛」

キープボトルにホッピーソトで / ホッピーを作る / お通しの日替り３点盛り

芝浦牛にこみ / ポテトサラダ / 角さんのチーのり

レバーステーキ / 小皿に取り分けたレバーステーキ / 牛ハツのあぶり

小皿に取り分けた牛ハツのあぶり / レバー串焼き / しろ串焼き

肉なんこつ焼（卵黄付き） / 本日のメンバー / 店主ご夫妻

・店情報

《平成29(2017)年9月11日(月)の記録》