ラーメンサラダいいね … 炭火串焼「テング酒場」（麹町）
ラーメンサラダは、北海道発祥の冷製サラダで、野菜サラダとラーメンの麺が組み合わさったもの。
冷たい麺に、マヨネーズベースのドレッシングがたっぷりと絡まっているのがうまい。
１９８５年に札幌グランドホテルの料理長が考案したものが、北海道の居酒屋の定番メニューとして広まったんだそうな。
私が初めてラーメンサラダをいただいたのは、今年の３月中旬のこと。千葉県野田市の「のだ温泉 ほのか」でのことだった。
『夜の食事にも、お酒のつまみにもなるような料理はないかなあ』
という視点でメニューを眺めていて、「おっ」と目が止まったのが「札幌ラーメンサラダ」（写真右）だったのだ。
『北海道発祥の冷製サラダです。野菜とラーメンの組み合わせが絶妙。主食としても召し上がれます』
メニューの説明書きには、そう書いてあった。
今日、改めて「テング酒場」のメニューを見ていると、サラダの一角に「ラーメンサラダ」（４２１円、以下すべて税込み表記）があることを発見。さっそく注文したのでした。
ＧＷ中ながら出勤日の今日は、終業後に同じ職場のＡさんと、会社近くの「テング酒場」に軽く飲みに出かけた。
いつものように「ホッピーセット（白）」（４２１円）、「自家製もつ煮豆腐」（３４５円）、「手作りしゅうまい」（１個１４０円）を、それぞれ２人前ずつ注文。この３点セットは、我われの定番の品なのだ。
それとは別に、
お通しのないこの店では、サッと出される「自家製もつ煮豆腐」が１品めのつまみとしてちょうどいい。
そのもつ煮豆腐をつついているうちに、１品、また１品と注文した品が出てきて、最後に、メニューにも『じっくりと１５分ほど蒸し上げます』と注記されている「手作りしゅうまい」がやってくるのだ。
「なか（焼酎６０ｍｌ）」（２２６円）をどんどんおかわりしながら、「カシューナッツ」（３１３円）と、串焼きは「豚レバー（たれ）」「はつ（塩）」「砂肝（塩）」「はらみ（塩）」（各１本８６円）を、それぞれ２本ずつ焼いてもらう。
ひとりがソト１・ナカ４ずつのホッピーを飲み終えたけど、まだちょっと飲み足りない。
最後に黒ホッピーセットとナカをもらって分け合って飲むことにして、つまみも「えいひれ」（３８８円）を追加した。
ゆっくりと２時間半ほど楽しんで、今夜のお勘定は二人で６，４５６円（ひとり３，２２８円）でした。どうもごちそうさま。
「テング酒場」 / ホッピーセット（白） / 自家製もつ煮豆腐
きゅうり漬け / ポテトフライ（ガーリックバター付） / オニオンスライス
ラーメンサラダ / 手作りしゅうまい２個 / カシューナッツ
豚レバー / はつ、砂肝、はらみ / えいひれ
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