玉ネギを使った串２本 … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　少し前に「すっぴん酒場」での玉ネギの話を書きましたが、今回はその「たまねぎ」（150円）と「Ｐトロ」（150円）を一緒に注文した。

　この店で玉ネギを使った串は、この２種類だけ。

　ここ「すっぴん酒場」では、各串の味付けや、焼き加減は店にお任せするのが基本。だから常連さんたちは、串を注文するときに品名しか言わない。（もちろん自分の強い好みがある場合には、味付けなどを指定することも可能です。）

　今回も品名だけで注文すると、「たまねぎ」はタレ焼きで、「Ｐトロ」は塩焼きで仕上げてくれた。

　タレで焼くから玉ネギが美味いんだと思ってたんだけど、塩焼きもまたいいですねぇ。

　今日は仕事を終えた後、午後７時ごろに「すっぴん酒場」に到着。

　金曜日ということもあって、店内はこみ合っていて、入口近くの人たちがちょっとずつずれてくれて、やっと入口すぐの焼き台前に立つことができた。

　いつものように「黒ホッピー」（セットで450円）と、「れば」「ちれ」「しろ」（各100円）を注文すると、すぐにお通し（100円）の「もろきゅう＋キャベツ」を出してくれた。

　「れば」と「しろ」はタレ焼きで、「ちれ」は塩焼きで焼き上げられる。

　黒ホッピーの「中身」（おかわり焼酎、250円）をもらって、他のお客さんから「たまねぎ」の注文が入ったタイミングで、私も「たまねぎ」と「Ｐトロ」を便乗注文したのでした。

　ちなみに「Ｐトロ」は、豚（pig）のトロ、つまり「豚トロ（とんとろ）」と同じ。部位としては豚の頬（ほほ）から肩あたりの肉のことである。

　３杯めとなる「中身」には、「がつ」と「かしら」（各100円）を注文。

　明日から１週間ほど東京から離れる予定なので、今日のうちに「ホッピー」と「もつ焼き」の飲みだめ、食いだめをしておこうと思っているのだ。

　４杯めには、「はつ」と「たん」（各100円）。

　ゆっくりと３時間弱の立ち飲みタイム。今夜の支払額は2,800円でした。

　どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / 黒ホッピー / お通しの生野菜

れば / ちれ / しろ

電球の傘は段ボール / Ｐトロ / たまねぎ

がつ / かしら / お新香（ぬか漬け）

焼き台の上の「たん」「はつ」 / はつ / たん

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年5月25日(金)の記録》