腹いっぱい北京ダック … 「中国茶房８（チャイニーズカフェ・エイト）」（赤坂見附）

　ちょっとしたつまみ（一皿100円のつまみがある！）で、生ビール（595円、価格はすべて税抜表記）を飲みながら、待つこと約30分。北京ダックが焼きあがってきた。

　この店の北京ダックは、「焼けたよぉー」と出てきて、いったん見せてくれた後、また厨房前の調理場に戻っていく。

　その調理場で、料理人が皮の部分を切り分けてくれるのだが、皮だけでなく、肉の部分もたっぷりと付けて切り分けてくれるのが、この店の大きな特徴なんだな。

　そうやって皿に盛られた北京ダックが、再び我われのテーブルにやってくる。

　北京ダックと一緒に出されるのは、カオヤーピン（烤鴨餅）という小麦粉で作った薄い皮を蒸したものと、北京ダックに添えるキュウリ、ネギ、カリっと揚げたワンタン、そして「レモンダレ」「テンメンジャン」「辛口テンメンジャン」という3種類のタレである。

　カオヤーピンを1枚取って、好みのタレをぬり、そこに北京ダックを2～3個入れて、好みの薬味（キュウリ、ネギ、揚げワンタン）を少量のせて、クルクルっと巻き込んだら準備OK。あとは美味しくいただきます。

　皮を取った後の鴨肉は、「ヤーツァイ（芽菜）」という料理名の、「鴨肉のピリ辛炒め」として出してくれます。このピリ辛のヤーツァイをカオヤーピンを包んで食べるのもまた美味い。

　さらに最後に残った骨は、コラーゲンたっぷりのガラスープとして出してくれるのでした。

　この1羽丸ごと（約2,000グラム）すべてのセットで2,888円（税別）というんだからうれしいよね。

　今日は3人で来たんだけど、この北京ダックと数品のつまみで、もうすっかり満腹だ。

　北京ダック以外にも、プリップリの「くらげの醤油和え」（390円）や、「エビの水餃子」（1皿3個260円）、「アワビの水餃子」（1皿3個390円）なんかが美味しかったな。

　2時間ちょっと楽しんで、お勘定は3人で8,816円（8,163円＋税）、ひとり当たり2,940円ほどでした。

　どうもごちそうさま。

「中国茶房８」 / 生ビール（595円）で乾杯 / 100円小皿のメニュー

落花生と揚げじゃこ（100円） / 極細い押し豆腐（100円） / くらげの醤油和え（390円）

エビ水餃子（260円） / 鏡月アセロラ炭酸セット（1,750円） / アワビ水餃子（390円）

北京ダックが焼けてきた / 皮を切り分けて / お皿に盛り付けたら

添え物と一緒に出してくれる / 残った鴨肉は / ピリ辛炒めとして登場

鴨の骨は / ガラスープにしてくれる / カオヤーピン（1枚100円）もおかわりした

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年6月8日(金)の記録》