東北のホヤで広島の酒 … 魚料理「竹よし（たけよし）」（都立家政）

　土曜日なのでハシゴ酒。

　「すっぴん酒場」に続く２軒めは、都立家政の「竹よし」だ。

　６席だけのカウンターは満員で、後方のテーブル席でスタートした。

　今日の手伝いは、リエちゃん。

　ここ「竹よし」は月曜が定休日で、火曜と水曜はマスターひとりで営業、木曜はナオちゃん、金曜はチクちゃん、土曜はリエちゃんが手伝いに入る。日曜は週替わりで誰かが手伝っている。

　この手伝いの状況や、季節の酒肴の情報は、チクちゃんが書いている「竹よし便り。」でご確認ください。

　さて飲みもの。

　ここは一升瓶から注いでくれる冷酒１合が、その時々の仕入れにもよるが、「酔鯨」（500円）、「越乃寒梅」（750円）、「魚沼」（550円）、「剣菱」（500円）、「浦霞」（500円）などと並んでいるほか、300ml瓶の冷酒も「高清水」（600円）、「澤乃井」（650円）、「菊正宗 大吟醸」（750円）、「賀茂鶴」（650円）とそろっている。さらには燗酒が「菊正宗」（1合350円）。

　焼酎はレモンサワー、ウーロン割り、お茶割り、水割り、そば茶割りがそれぞれ350円で、ホッピーはセット500円・ソト300円・ナカ250円。ボトルは「神の河」（2,800円）、「いいちこ」（2,000円）、「本芋」（2,000円）、「金宮」（1,800円）。

　ビールは各銘柄の中瓶が500円だ。

　料理のほうは、日々の仕入れによってホワイトボードに手書きされるが、刺身盛り合せ（1,000円）や、刺身(小)盛り合せ（650円）、スタミナ六品（まぐろ、ねぎ、山芋、おくら、納豆、玉子）（600円）、つぶうに（400円）、酢の物（500円）、イカ塩辛（350円）などは、ほぼ定番のメニューとして、いつも登場している。

　今日のメニューに「ほや」（650円）があるのを発見し、つまみはこれに決定。

　それに合わせる日本酒を、ホヤとほぼ同郷の「浦霞」にするか、それとも広島の「賀茂鶴」にするか。ちょっと迷って、あえて広島の酒を選んでみた。

　すぐに出してくれる「賀茂鶴」をチビチビとやりながら待つうちに、カウンター席も空いて、そちらに移動。そこへホヤもできてきた。

　ホヤというと、キュウリと一緒に酢の物にして出してくれるお店が多いが、ここでは、さっくりと切り分けたホヤを、シンプルに刺身で出してくれる。

　特筆すべきは、ホヤの中の水（＝ホヤ水）も、小さいグラスに入れて一緒に出してくれるところ。

　ホヤ刺身は醤油で食べてもうまいんだけど、このホヤ水につけて食べるのもいいのだ。

　ックゥ～～ッ。冷酒も進むねぇ！

　店に来たのが午後10時前だったので、１時間半ほどで閉店時刻（午後11時半）になってしまった。

　今夜のお勘定は1,300円。どうもごちそうさま。

「賀茂鶴」300ml瓶 / ホヤは醤油で食べてもうまいが / ホヤ水で食べるのもいい

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年6月30日(土)の記録》