はまや食堂を偲びつつ … 割烹「ゆず」（荻窪）

　呉への３年ほどの単身赴任を挟んで、呉の前に８年半、呉の後に１年半、単身赴任した横浜。

　その後期の横浜単身赴任時代に通い詰めたのが、単身赴任社宅のすぐ近くにあった「はまや食堂」だった。

　各種定食が並ぶなか、ほぼいつも注文していたのが日替りの「特別定食」（980円）だった。

　これはその日の主菜１品に加えて、３品の候補から２品をチョイスする副菜。それにライスセット（ごはん、みそ汁、お新香）とフルーツが付く。

「特別定食を、副菜は全部。ライスは小で後からお願いします」

　と注文して、おかずをつまみに、まずはビール（大瓶480円）、そして日本酒（大徳利500円）をいただく。

　『副菜は全部』というのは、本来、３品から２品をチョイスしなければならないところを、３品とももらうというオプションだ。この場合、３品の中で、もっとも単品価格が安いもの（200円ほど）が追加料金になる。ライス小は20円引き。

　最後の〆に、「そろそろごはんを」とお願いしてライスセットをもらい、軽いフルーツをいただく。

　これには、はまった。

　ところが！

　とっても残念なことに、その横浜の後、１年半ほどブラジルに単身赴任している間に、なんとその「はまや食堂」が、店主のご高齢を理由に閉店してしまったのである。

　さらに言えば、ほぼ同時期に野毛の名店「武蔵屋」もまた、店主ご高齢のため閉店。

　ブラジルで大ショックを受けたのでした。

　その後、いまだに「はまや食堂」に代わる店は見つけられずにいる状況。（「武蔵屋」に代わる店ももちろん、見つけることはできません。）

　そんな中、荻窪に面白い定食屋があるという情報を得た。

　ずらりと並ぶ15品ほどのおかずから、２品を選んで定食にすると980円、３品を選んで定食にすると1,350円という統一価格。その名も「組合せ自由定食」だ。

　今日のメニューに並んでいるおかずは、あじ刺身、まぐろ刺身、さばみそ煮、まぐろ納豆、あじフライ、キスフライ、ヒレかつ、メンチかつ、チキンかつ、鳥唐揚、山芋とろろ、野菜サラダ、ブタサラダ、肉豆腐、煮込ハンバーグ、山芋千切という16品。

　う～む。迷うのぉ。

　すべてが主菜だから、ちょっと選びにくい。

　「はまや食堂」のように、主菜１品＋副菜２品みたいなほうが、呑兵衛向けなんだけどなぁ。

　そう思いながら他のお客さんたちを見てみると、お酒はもとより、ビールの飲んでいるお客さんもいない。みんな黙々と定食に対峙している。

　といって、酒類がないわけではない、カウンター上部のメニューには、ビール中瓶（580円）、酒（450円）、冷酒（750円）、焼酎（400円）、焼酎ボトル（2,800円）とある。

「定食を、まぐろ納豆と、さば味噌煮の２品でお願いします。あとビールをください」

　と注文。すぐに出てきたビールを飲みながら、定食の出を待つ。

　出てきた定食は、まぐろ納豆、さば味噌煮という主菜２品に、ごはん、みそ汁、お新香、そして煮豆（大豆の醤油煮）が付いている。

　本当は、「ごはん、みそ汁、お新香は後で」というオプションが選べればいいんだけど、そんなことできるのかなぁ？

　さっくりと１時間弱。お勘定は1,560円でした

割烹ゆず / 組合せ自由定食 / ビールを飲みながら待つ

さば味噌煮/ まぐろ納豆/ よーくかき混ぜていただく

・店情報

《平成30(2018)年6月5日(火)の記録》