塩辛がうまいのなんの … 立呑み「やきや」(荻窪)
ここのところ1週間ぐらい続いている、すさまじい暑さのせいか、今日は「やきや」も
と言っても、一番奥の立ち飲みテーブル席が3人分ほど空いてるから、「空いてる」と感じるだけで、手前の普通の立ち飲みカウンターは今日も満員だ。
いつものように「ホッピー」(320円)をもらい、「珍味わたあえ」(200円)の器に
「珍味わたあえ」を食べ終えたら、次は刺身だ。「珍味わたあえ」の残りダレで食べる刺身が美味しいからねぇ。
「ナカ」(160円)をもらうと共に、「ミミ刺ある?」と確認したら、さすがにこれは売り切れてた。代わりに「いか刺身」(200円)を注文した。
「いか刺身」には、事前に用意されて冷蔵庫に保存されているものと、それがなくなってから、注文を受けて刺身に引くものがある。
前者のほうが量が少ないようなので、もしかすると厳選された部位が使われてるのかもしれない。(未確認です。)
なにしろ刺身は、ほとんどのお客さんが注文するので、サッと出せるように、一定の量はあらかじめ用意しているんだろうな。
3杯めとなるナカには、「いかみみ焼」(200円)を合わせる。
タレ焼きで仕上げられる「いかみみ焼」。添えられたマヨネーズに一味唐辛子を振りかけて、ちょっとピリッとさせていただくのがうまい。
4杯めには、「自家製塩辛」(200円)だ。
私の生まれ故郷・松山(愛媛県)あたりでは、スルメイカの漁獲量が少ない(獲れない?)からか、自家製のイカ塩辛を作ったり食べたりした記憶はない。
イカ塩辛というと、「桃屋の塩辛」の印象が強かったのだ。
だから、最初に「やきや」の「自家製塩辛」を食べたときには、本当に驚いた。
「桃屋の塩辛」に代表されるような、長持ちする塩辛に比べると、「やきや」の塩辛は塩味がものすごく少なくて、フレッシュな食感なのだ。
『へぇ~っ。こんな塩辛もあるんだ』
と思ったものだったが、今ではこっちのほうが、自分の中では標準的な塩辛になってきた。これがもう、うまいのなんの!
そしてホッピー。
氷入りのサワーグラスで出してくれるから、普通に
これで合計800円。つまり、1杯あたり200円ってことだ。安い!
そしてイカ料理が1品200円なので、これを4品いただいて、飲みもの代と合計すると1,600円だ。
これですっかり酔っ払いになるんだから、コストパフォーマンス抜群。
だからみんな、毎日のように通ってくるんだね。
今夜も、どうもごちそうさま。
いか刺身を追加して / わたダレにワサビを溶いて / 刺身にからめる
いかみみ焼 / マヨネーズに一味唐辛子 / 立呑み「やきや」でした
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