塩辛がうまいのなんの … 立呑み「やきや」（荻窪）

　ここのところ１週間ぐらい続いている、すさまじい暑さのせいか、今日は「やきや」も空（す）いている。

　と言っても、一番奥の立ち飲みテーブル席が３人分ほど空いてるから、「空いてる」と感じるだけで、手前の普通の立ち飲みカウンターは今日も満員だ。

　いつものように「ホッピー」（320円）をもらい、「珍味わたあえ」（200円）の器に箸（はし）が立ってることを確認して、「珍味わたあえ」を注文したら、確かにまだ残ってた。そしてこの私の注文で、「珍味わたあえ」が売り切れた。（『箸が立ってる』ことの意味は→こちらの記事の後半）

　「珍味わたあえ」を食べ終えたら、次は刺身だ。「珍味わたあえ」の残りダレで食べる刺身が美味しいからねぇ。

　「ナカ」（160円）をもらうと共に、「ミミ刺ある？」と確認したら、さすがにこれは売り切れてた。代わりに「いか刺身」（200円）を注文した。

　「いか刺身」には、事前に用意されて冷蔵庫に保存されているものと、それがなくなってから、注文を受けて刺身に引くものがある。

　前者のほうが量が少ないようなので、もしかすると厳選された部位が使われてるのかもしれない。（未確認です。）

　なにしろ刺身は、ほとんどのお客さんが注文するので、サッと出せるように、一定の量はあらかじめ用意しているんだろうな。

　３杯めとなるナカには、「いかみみ焼」（200円）を合わせる。

　タレ焼きで仕上げられる「いかみみ焼」。添えられたマヨネーズに一味唐辛子を振りかけて、ちょっとピリッとさせていただくのがうまい。

　４杯めには、「自家製塩辛」（200円）だ。

　私の生まれ故郷・松山（愛媛県）あたりでは、スルメイカの漁獲量が少ない（獲れない？）からか、自家製のイカ塩辛を作ったり食べたりした記憶はない。

　イカ塩辛というと、「桃屋の塩辛」の印象が強かったのだ。

　だから、最初に「やきや」の「自家製塩辛」を食べたときには、本当に驚いた。

　「桃屋の塩辛」に代表されるような、長持ちする塩辛に比べると、「やきや」の塩辛は塩味がものすごく少なくて、フレッシュな食感なのだ。

『へぇ～っ。こんな塩辛もあるんだ』

　と思ったものだったが、今ではこっちのほうが、自分の中では標準的な塩辛になってきた。これがもう、うまいのなんの！

　そしてホッピー。

　氷入りのサワーグラスで出してくれるから、普通に注（つ）ぐと、ソト１・ナカ４の分量になる。

　これで合計800円。つまり、１杯あたり200円ってことだ。安い！

　そしてイカ料理が１品200円なので、これを４品いただいて、飲みもの代と合計すると1,600円だ。

　これですっかり酔っ払いになるんだから、コストパフォーマンス抜群。

　だからみんな、毎日のように通ってくるんだね。

　今夜も、どうもごちそうさま。

ホッピー / 珍味わたあえ / 一味唐辛子をかけていただく

いか刺身を追加して / わたダレにワサビを溶いて / 刺身にからめる

いかみみ焼 / マヨネーズに一味唐辛子 / 立呑み「やきや」でした

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年7月19日(木)の記録》