炭火焼きカマンベール … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　明日からしばらくの間、もつ焼きのない地域に出かける予定なので、もつ焼きの食いだめにやってきた。

　まずはいつものように「黒ホッピー」（450円）をもらって、「れば」「しろ」「ちれ」（各100円）を、それぞれ１本ずつ注文すると、すぐに出された今日のお通し（100円）は定番のお新香である。

　もともとチレ（脾臓（ひぞう））はあまり好きじゃなかったんだけど、２年ほど前に、初めてこの店のチレを食べて、すっかりチレに開眼。

　それ以来、もとから好きだったレバ、シロに、チレも加えた３種３本を最初にいただくことが、この店での自分のパターンとして定着しているのでした。

　ナカ（250円）をもらって、「ねぎおやじ」（150円）。

　これは白ネギと、ニンニクがよく効いた「おやじつくね」（150円）を合体させて焼き上げたもの。

　「おやじつくね」そのものも美味しいのだが、白ネギと合わさることで、また別の味わいになるのが面白い。

　さらにナカをもらって、「カマンベール」（250円）を注文する。

　これはカマンベールチーズを炭火で焼いて、カリカリのパンと一緒に出してくれるもの。

　熱が入ってトロリとなったカマンベールチーズが、とてもいいつまみになる。これまた人気の一品だ。

　ソト１・ナカ４となる、最後のナカをお願いして、焼きものは「あぶらにんにく」（100円）と「ハラミナンコツ」（100円）である。

　「あぶらにんにく」は、その名のとおり、１本の串に脂（あぶら）とニンニクを刺して焼き上げたもの。

　カリッと芳（こう）ばしい脂の食感と、ホッコリとしたニンニクの食感が、口の中で渾然一体となって、旨みを倍増させてくれる。

　仕込める本数が少ない割りに、とっても人気が高いので、「あぶらにんにく」は、『ひとり１本限り』というしばりがある。

　ゆっくりと２時間ほど立ち飲んで、今夜の支払い総額は2,200円でした。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / 黒ホッピーとお通し（お新香） / れば

ちれ、しろ / ねぎおやじ / カマンベール

あぶらにんにく / ハラミナンコツ / ごちそうさま

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年7月20日(金)の記録》