パラスパで締めくくる … 居酒屋「ペルル」（鷺ノ宮）

　野方（のがた）の「すっぴん酒場」を出て、トコトコと都立家政（とりつかせい）方面へと歩く。

　最初は「竹よし」に寄って、「ばりこて」のラーメンで締めて帰ろうかと思っていたのだが、もうそんなに多くは食べられそうにない。

　そこで「竹よし」前もそのまま通過して、さらに鷺ノ宮（さぎのみや）方面へ。

　今夜の２軒めは、「ペルル」にした。

　いつものようにキープしているボトルを出してもらって、ウイスキー水割りを作る。

　ウイスキーのボトル（4,500円から）をキープしていたら、あとは毎回、「水・氷セット」（500円）をもらうだけで、そのウイスキーのロックや水割りを何杯でも飲むことができるのだ。

　ハイボールを飲みたい場合には、この水・氷セットに加えて、瓶入りの炭酸水（300円）をもらう必要がある。

　今夜の「ペルル」には、海釣りを大趣味としているＫさんがいらっしゃってて、いつものように、その釣果をみんなに振る舞ってくれている。

　今日の釣果はイサキ。

　そのイサキの刺身のほか、真子の煮ものや白子も出してくれた。

　なにしろイサキの鮮度がいいから、刺身も煮ものも美味しいねぇ！

　さらに、となりのお客さんがキープしている「パンペロ・アニバサリオ」というラム酒を、ちょっといただいたりしながら過ごすうち、ちょっとお腹もすいてきた。

　最後に久しぶりに「ぱらすぱ」（500円）をいただいて締めることにする。

　「ぱらすぱ」は、「パラパラスパゲッチ」の略称。

　ゆであがったスパゲティに、昆布茶をパラパラ、醤油をパラパラ入れてかき混ぜて皿に盛り、仕上げに刻み海苔をパラパラと振りかけるとできあがり。

　いろんなものをパラパラ入れるから、「ぱらすぱ」という名前になった。

　その昔、お店の常連さんでドイツに赴任していた人が、日本食が恋しくなって作ったのがこのスパゲティだった。その話を聞いて「ペルル」でも出すようになったそうだ。

「言ってみればドイツからの逆輸入品ですね」

　創業店主の故・古川実さんが、笑いながらそう話してくれたことを思い出す。（その時のブログ記事。）

　ものすごくシンプルなスパゲティなのに、スルスルッと食べられるんだよなぁ。逆にこのシンプルさがいいんでしょうね。

　閉店時刻の午後11時半まで楽しんで、今夜のお勘定は1,000円でした。どうもごちそうさま。

「ペルル」 / ウイスキー水割りとイサキ刺身 / イサキ真子煮

イサキの白子 / 「パンペロ・アニバサリオ」を / １杯いただく

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年7月13日(金)の記録》