八戸出張からの帰りに … 立呑み「やきや」（荻窪）

　２泊３日の八戸出張からの帰り道、荻窪「やきや」に立ち寄った。

　女将さんも、４月に亡くなった大将も、お二人とも青森のご出身だ。

　だから「やきや」のイカ（スルメイカ）は、すべて八戸から直送されてきたもの。

　シメサバもまた八戸の水産加工会社「マルヌシ」で、「やきや」専用に加工されたものだ。

　まずはホッピー（320円）をもらって喉を潤すと、東京に帰ってきた感じがするなぁ。

　わずか２泊３日とはいえ、八戸にいる間はずっと日本酒だったからなぁ。

【初日の昼】 （和食処「かん東」本店＠本八戸）

　午前中に東京から八戸に移動して、八戸に着いたのはちょうど昼どき。

　八戸市内の和食処「かん東」本店で、イカ定食をいただいた。

　この定食には、イカ刺、イカ鍋、ゲソ唐揚が付いている。

　「やきや」の、作り置いた「げそ揚げ」も大好きなんだけど、揚げたて熱々のゲソ唐揚げも美味しいね。

　これから仕事なので、お酒が飲めないのが残念だ。

イカ刺 / イカ鍋 / ゲソ唐揚

【初日の夜】 （魚や「吟翠」＠本八戸）

　初日の仕事を終えて、夜は八戸中心街にある郷土料理の店、魚や「吟翠」にやってきた。

　乾杯の生ビールのあとは、一貫して青森・桃川株式会社の「ねぶた」を燗でいただく。

　つまみはホヤ、カキなどの近海の魚介類を中心に、豚の陶板焼きなんかも出てきて、最後は少量の握りずしで締めくくった。

前菜、刺盛など / 焼きガキ / 天ぷら

豚の陶板焼き / ねぶた(燗) / 〆の握り寿司

【二日めの夜】 （お料理「七草」＠本八戸）

　八戸で二日めの夜は、お料理「七草」。

　ここに来たのは、今回で３回め。八戸に来るたびに連れてきていただいている。

　旬の料理が食べられるお店で、その美味しさにはハズレがない。

　今夜の特筆ものは、ジャンボ殻雲丹（うに）と、房総沖で釣れたというイシナギだ。

　イシナギは、刺身とせいろ蒸しで出してくれた。

　大きいものでは体長２ｍほどになるそうなんだけど、その身はしっかりと弾力感があって美味しい。

　この店には全国の地酒と、青森の地酒の両方がそろっているが、八戸に来たらやっぱり「陸奥八仙」（季節限定酒、850円）だよねぇ。

　〆の茶そば。そのあとのデザート（さくらんぼのゼリー寄せ）まで、今回もとても美味しくいただきました。

生ビールで乾杯 / 前菜三点盛り / 刺盛（いしなぎ、本まぐろ、今別サーモン）

陸奥八仙 / いしなぎのセイロ蒸し / ひらめの昆布〆の握り、自家製カラスミのせ

えんどう豆の和風スープ、白子入り / 酢の物 / 〆の茶そば

【そして三日めが今】 （立呑み「やきや」＠荻窪）

　そんな八戸での二夜を終えて、今日は昼過ぎまで八戸で仕事。

　そのあと、東北新幹線で東京まで戻り、中央線で荻窪まで帰ってきて、「やきや」に入ったのでした。

　ホッピーをいただきながら選んだ今日の１品めは「げそ揚げ」（200円）。

　初日の昼の、揚げたての「ゲソ唐揚」も美味しかったけど、やっぱりそれとこれとは別の美味しさなんだなぁ。

　ここの「げそ揚げ」は、冷めてしっとりと湿った衣に、しっかりと味が染み込んでいるのが旨い。

　２杯めとなるナカ（160円）をもらって、つまみは「自家製塩辛」（200円）を注文。

　八戸の塩辛も食べてみたかったんだけど、残念ながら今回も出てこなかったなぁ。

　３杯めには「いか刺身」（200円）。これを「自家製塩辛」の残りダレにちょっと醤油を足していただく。

　こうすることで簡単に肝醤油（きもじょうゆ）になるのだ。

　ラスト４杯めには「きざみ穴子」（200円）を注文すると、カイトくん（男性店員さん）が作ってくれた。できる料理の幅が、だんだん広がってるのが嬉しいなぁ。

　ゆっくりと２時間弱、楽しんで、今夜のお勘定は1,600円でした。どうもごちそうさま。

立呑み「やきや」 / げそ揚げ / いか刺身

塩辛のタレで刺身 / ワサビも投入 / きざみ穴子

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年7月4日(水)の記録》