いつも満席の大人気店 … もつ焼「丸松（まるまつ）」（東中野）
料理研究家でワインアドバイザーの
店に着いたのは午後６時前。超人気店だけあって、店内は満席。
しかしちょうどお勘定をしている方がいて、その人たちと入れ替わるように店内に入ることができた。
伊野さんは生ビール中（530円、以下すべて税別表記）、私はホッピー（400円）をもらって乾杯し、まずは「れば」（1本120円）を塩焼きで２本、「しろ」（1本120円）を味噌焼きで２本、それらの焼き上がりを待つ間用に、日替りのホワイトボードに書き出されている「みょうがきゅうり」（250円）を、渡された紙に書き込んで、カウンター内のおにいさんに手渡す。
この店の「れば塩」と「しろ味噌」は、必ず食べたほうがいい。一押しでオススメしたい逸品なのだ。
ナカ（おかわり焼酎、270円）をもらって、続いての注文は「せんまい刺」（400円）と「みの串」（250円）だ。豚のもつ焼きのみならず、牛もつも置いてるのがいいね。
伊野さんが「IWハーパーハイボール」（450円）をもらい、私も３杯めとなるナカをもらって、つまみには「焼メンチ（みそ）」（350円）を追加注文。「焼メンチ」の味付けは「みそ」か「ソース」を選ぶことができる。
メニューには「焼コロッケ」（280円）もあって、こちらはオプションで「カレーがけ」（＋50円）にもできる。
さらに「焼とうもろこし」（150円）と、「生ピーマンとつくね」（300円）も注文。
「生ピーマンとつくね」は、ピーマンの中につくねを詰めて、両者を一緒にいただくのが美味しいのだ。
ソト１・ナカ４となる４杯めのナカをもらうと、伊野さんは「特製焼酎ハイボール」（320円）にシフト。つまみは「ゆでたん」（350円）と「焼味噌こんにゃく」（120円）をもらう。
「ゆでたん」の薬味には、「ゆずこしょう」、「からし」、「わさび」が選べるので、「ゆずこしょう」にしてもらった。
メニューの幅がとっても広くて、どれをいただいても美味しいのがいいね。だからいつ来ても満員状態なんだ。
２時間ちょっと楽しんで、お勘定（席料100円/人に消費税が加算される）は二人で5,780円（ひとり当たり2,890円）でした。どうもごちそうさま。
もつ焼「丸松」 / ホッピー / 生ビール
みょうがきゅうり / れば（塩） / しろ（味噌）
日替りメニュー / せんまい刺 / みの串
焼メンチ（みそ） / 焼とうもろこし / 生ピーマンとつくね
ピーマンにつくねを詰めて / ゆでたん（ゆずこしょう） / 焼味噌こんにゃく
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