今季初のらっきょう漬 … やきとん「すっぴん酒場」（野方）
土曜日の今日は、運動もかねて散歩を楽しみつつ、「すっぴん酒場」へとやって来た。
店に着いたのは午後4時45分。
午後４時に開店する店内には、すでに何人かのお客さんが入っていて、大常連のＳ藤さんも奥のほうで立ち飲んでいる。
私もそのＳ藤さんのとなりに立って「黒ホッピー」（450円）をもらうと、今日のお通し（100円）はポテトサラダだ。
そして１品めのつまみとして「らっきょう」（100円）をもらう。
この「らっきょう」の仕込みを行ったころ（６月）に、「7月24日ごろ、食べられるようになるよ！」と教えてもらって楽しみにしてたんだけれど、ちょうどそのときに下関への出張が入ってしまった。
そんなわけで、それから十日遅れぐらいの今日、やっと今シーズン初の「らっきょう」と出会うことができたのでした。
甘酢漬けなんだけど、ぐんと甘みをおさえたこの味付けが、ほんとに呑兵衛向けなんだよなぁ。うましっ！
「８月いっぱいぐらいまではあると思うよ」
とママさん。ここの「らっきょう」もシーズンのうちに、なるべくたくさん食べておきたい一品なのでした。（その後の情報：９月７日に「すっぴん酒場」を訪問した時点で、まだ少し「らっきょう」が残ってました。９月中頃までは大丈夫かな。）
ナカ（250円）をもらったところで、店主から、「焼きもの、いいですよ」と声がかかる。
「すっぴん酒場」の開店時刻は午後４時ながら、そこから炭火を
でも常連さんたちは、少しでも早く飲み始めたいのか、まだ焼きものはできないということを知りながらも、午後４時になるとやって来て、焼きもの以外のつまみで飲み始めちゃうんですねぇ。
私の焼きものの注文は、いつものように「れば」「しろ」「ちれ」（各100円）である。
いろいろなものを食べたいと思うんだけれど、この３品は絶対にはずせない。この３品をいただいてから、他の焼きものへと進むのでした。
なにしろ今日は早い時間に店に入ったので、まだ売り切れは出てない。３杯めとなるナカをおかわりして、早めに売り切れる「ピーマン肉詰」（200円）を焼いてもらう。
そして最後、４杯めのナカをもらって、〆は「れんこん」（150円）にした。
「れんこん」は下茹でしたレンコンの穴にツクネを詰め込んだもの。穴の中だけではなくて、レンコンの表面にも少しツクネが盛られている。
レンコンのコリッとした食感と、ツクネの旨みのバランスがいいのだ。
ゆっくりと２時間ほど立ち飲んで、キャッシュ・オン・デリバリー（品物と引き換え払い）での支払合計は2,050円でした。どうもごちそうさま。
「すっぴん酒場」 / 黒ホッピー＆お通し（ポテトサラダ） / らっきょう
れば（タレ） / しろ（タレ） / チレ（塩）
焼き台に向かう店主 / ピーマン肉詰 / れんこん
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