まずは鶏皮ポン酢から … 博多ラーメン「ばりこて」（都立家政）

　「すっぴん酒場」を出て、歩くこと10分（900mほど）。博多ラーメンの「ばりこて」（都立家政店）である。

　飲んだあとのラーメンは、なるべくやめるようにしているのだが、呉の屋台と「ばりこて」は別。

　どうしても立ち寄ってしまう。

　このところ、「ばりこて」での定番は、黒糖焼酎「里の曙」（400円）のロックと、「ひとくちめんたい」（160円）なんだけど、なんと今日はその「ひとくちめんたい」が切れているとのこと。

　さぁ、どうする。

　なにしろ、あとで絶対に「博多ラーメン」（650円）は食べるので、その前のつまみは、できる限り軽いものにしておきたい。それが、いつも「ひとくちめんたい」を選択している理由なのだ。

　「ひとくちめんたい」に代わる軽めのつまみは何だろう。

　ちょっと迷って「鶏皮ポン酢」（300円）を選択した。

　これもまた、鶏皮好きにはたまらんつまみなんですよねぇ！

　焼酎が進むこと進むこと。

　「鶏皮ポン酢」で、焼酎ロック１杯を飲み干して、「博多ラーメン」をバリカタで注文する。

　「ばりこて」のラーメンは、豚骨特有の強烈な臭みはほとんどないのに、味わいが濃厚（＝旨みが強い）なのが大きな特長。

　この旨みにはまってる。

　ラーメンが出できたら大急ぎで写真を撮って、間髪いれずに麺をすすり込む。

　せっかくバリカタで仕上げてくれてる麺なので、硬いうちにいただかないともったいない。

　まずはそのまま、すする、すする、すする。

　おろしニンニクを投入して、すする、すする、すする。

　紅ショウガも足して、すする、すする、すする。

　ゴマも振りかけて、すする、すする、すする。

　そして辛子高菜もちょっと入れて、すする、すする、すする。

　なんでこんなに小刻みにすすることができるかというと、ひと箸でつまむ麺の量が少ないから。

　ひと箸で、ラーメン５本から、多くても10本ぐらいかなぁ。

　それをいったん高く持ち上げて、麺の絡みを解いたところで、ズズッと一気にすすり込む。

　すすり込んだ麺の全体が、無理なく口の中におさまるぐらいの分量が、私にとってはちょうどいいのだ。

　それでもすべての麺を食べ切るのに５分かかるかどうか。

　そして、麺を食べ切ってからが、「ばりこて」最大のお楽しみだ。

　黒糖焼酎ロックのおかわりをもらって、残ったラーメンスープをつまみに飲むのである。

　丼（どんぶり）に残ったラーメンスープを、それだけぐっと飲み干すと、なんだか身体に良くない気がするが、つまみとしてチビチビと飲んでると、そんな気がしないのは気のせいか。

　レンゲでちょっとスープをすすり、その旨みが残っているところへ焼酎ロックを流し込む。

　焼酎ロックで、口中がキリッと冷えたところで、また熱いスープをすすり込む。

　あぁ。無限ループが止まらない。

　スープもすっかり飲み干して、今夜のお勘定は1,750円なり。どうもごちそうさま。

「ばりこて」 / 黒糖焼酎ロック / 壁のメニュー

博多ラーメン / 黒糖焼酎ロックおかわり / つまみはラーメンスープ

・店情報 （前回）

《平成30(2018)年9月7日(金)の記録》