印パ料理で満腹忘年会 … 「シディークパレス（Siddique Palace）」（四ツ谷）: 居酒屋礼賛

印パ料理で満腹忘年会 … 「シディークパレス（Siddique Palace）」（四ツ谷）

カレーとナン、ライス

　忘年会でパキスタン＆インド料理の店、「シディークパレス」へ。

　ここは毎晩、ベリーダンスショーを見ることができる店としても有名なんだそうな。

　午後６時前に店に入ると、割りと広めの店内に先客は無し。客は我われだけである。

　ベリーダンスが始まるのが午後８時ごろなんだそうで、ほとんどのお客さんはその直前に入ってくるということが分かったのは、７時半を過ぎた頃だった。

　この店を予約してくれた幹事をはじめとして、出席メンバーの全員がこの店に来るのは初めて。

　パキスタン料理とか、インド料理とか言われても、漠然と「カレーかな？」というぐらいしか頭に浮かばないので、今宵は全員が『シェフお薦めの料理を集め、お一人様分のセットにしました』という「シディークパレス･スペシャルディナーセット」（2,500円、以下すべて税別表記）をもらって、それとは別に、個々に好みの飲みものを注文することにして、まずは「生ビール（プレミアムモルツ）ラージサイズ」（800円）をもらって乾杯だ。

　ラージサイズといっても、この生ビール、それほど大きくはないなぁ。

　そしてスペシャルディナーセットの１品めとしてやってきたのは「ガーデンサラダ」。レタス、キュウリ、トマト、コーンなどのシンプルなサラダだ。

　２皿めで出されたのが、骨なし鶏もも肉を焼き上げた「チキンボディ」と、ひき肉をつくね風に仕上げた「シークカバブ」。どちらもスパイスがよく効いているのが、パキスタン＆インド料理らしいですね。

　そしてメインのカレー。

　カレーはメニューに載っているすべて（42種類）から選べるが、仔羊のすね肉のカレー「ラムニハリ」と、鉄板で作る「ミックスタカタック」は選べないとのこと。

　いつもそうなのか、たまたま今日はダメなのかは不明。

　「ミックスタカタック」の説明書きには、『当店名物の羊のハツ、マメ（腎臓）、脳味噌、ラムチョップを、特性のソースでスパイシーに炒めた鉄板カレー料理』なんて書かれていて、もつ好きならば思いっきり引かれる一品なのに、残念だなぁ。

　私は『パキスタンでもっともポピュラーな骨付きチキンとヒヨコ豆のカレー』と書かれている「ムルグチャナ」を選択した。（インド料理好きの人によると、ダル（レンズ豆）が入ったカレーが美味しいそうだ。）

　そのカレーには「焼きたてナン」と「バスマティライス」が付いてくる。

　この「バスマティライス」。ねばりっ気のまったくない、長粒米のパラパラごはんで、他のみんなには不評だったが、私はこれが大好物。

　ブラジルで出されていたアホス（arroz）というごはんに近いのだ。

　アホスは、油で軽く炒めた後、炊飯器で煮ることでパラパラごはんになるそうだ。おそらくこの「バスマティライス」も同じような作り方をしてるんじゃないだろうか。