食感抜群！えのき巻き … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

　金曜日は、仕事帰りに「すっぴん酒場」。

　いつものように「黒ホッピー」（450円）をもらうと、今日の「お通し」（100円）は定番のお新香。きゅうり、かぶ、大根のぬか漬けだ。

　そして焼きものは、今宵も「れば」「ちれ」「しろ」（各100円）の３本セットからスタートだ。

　「すっぴん酒場」に来たら、この３本は絶対に外せない。このパターンに完全にはまっているのでした。

　この３本を食べてる間に、「中身（おかわり焼酎）」（250円）をもらうのも、これまたいつものパターン。

　ここまでは毎回、ほぼ同じ流れになる。ほとんど何も考えてない。

　最初の「れば」「ちれ」「しろ」の３本を食べ終えたところでやっと、『今日は何を食べようかなぁ』と考え始めるのだ。

　ちょうどそこへ、他のお客さんから「はくさい漬け」（150円）の注文が入ったので、私もその「はくさい漬け」をもらって、焼きものは「がつ」（100円）と「はつみみ」（100円）を注文した。

　「はつみみ」は、「はつ（心臓）」の縁（へり）の部分。白ネギやピーマンと一緒に串に刺し、塩味で焼き上げてくれる。

　「はつ」（100円）も美味しいんだけど、ついつい「はつみみ」のほうに引かれてしまうんだなぁ。

　４杯めとなる「中身」をもらって、「えのき巻」（200円）を追加注文する。

　「えのき巻」は、たくさんのエノキを、豚バラ肉でギュッと巻いたもの３個を、２本の平行串に刺して焼き上げたもの。

　焼き上がってから、平行串の真ん中に包丁を入れ、２本の串焼きとして出してくれる。

　「すっぴん酒場」で「えのき巻」を食べるのは、これが初めて。

　ギュッと詰まったエノキの、シャキシャキの食感がいいではありませんか！

　外に巻かれている肉の旨みとの相性もいいねぇ。

　５杯め（ソト１・ナカ５）の「中身」をもらって、「しょうがみょうが」（200円）で締めくくる。

　２時間ちょっとの立ち飲みタイム。キャッシュ・オン・デリバリーでの総支払額は2,600円でした。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / 黒ホッピーとお通し / れば

ちれ / しろ / はくさい漬け

がつ / はつみみ / しょうがみょうが

・店情報 （前回）

《平成31(2019)年1月11日(金)の記録》