ぴあムック東京名酒場 … 鯉とうなぎの「まるます家」（赤羽）

　2019年3月25日に、ぴあMOOKから、「東京名酒場100」（880円＋税）が発刊されます。

　私も巻頭特集で、「おんな酒場放浪記」でもおなじみの倉本康子さんと対談させていただきました。

　対談の場所は赤羽の大人気酒場「まるます家」。

　集合時刻の30分ほど前に、赤羽駅前で倉本さんと合流し、ゼロ次会も「まるます家」。

　倉本さんは生ビールを、私は熱燗をもらって乾杯し、おつまみには「カニみそ（冷凍）」（400円）を注文。

　この熱燗とカニみその組み合わせは、ギタリストのテラシィイさんが、この店でスターターとして好む組み合わせ。

　最初に熱燗で胃袋を温めておくのがいいんだそうな。

　そしてその熱燗にピッタリなのがカニみそ。メニューに「カニみそ（冷凍）」とあるとおり、まさに冷凍されていてカチカチなんだけれど、それがいいのだ。

　カチカチといっても、そこはカニみそのこと。

　そんなに硬くてたまらないわけではなくて、もろいチョコレートのような感じで、コクッと噛み切れる。

　その冷たいカニみそが、熱燗で温まった舌の上でジワァ～ッと溶けて、えもいわれぬ旨みが広がってくるのである。

　フランスでの取材から帰国したばかりの倉本さんの注文は、もちろん「たこ刺身」（750円）。倉本さんと言えば、生ビールとタコ。鉄板の組み合わせなのだ。

　そうこうしているうちに、酒井きみ子編集長や編集のみなさんたちも到着。

　そのままジワッと本編の取材に入っていったんだけど、とにかくこの対談が楽しくて楽しくて。

　取材だけでも３時間近く。ゼロ次会からだと３時間半ほどだったのに、本当にあっという間でした。

　そんなたくさんのお話を、ライターさんが絶妙にまとめてくれて、とてもすばらしい記事になりました。

　この「東京名酒場100」は、2014年6月26日に出版された同名のムック、「東京名酒場100」の後継更新版となるムックです。

　紹介されている100軒の酒場は、間違いなく東京を代表する名酒場ばかり。

　その都内100軒の名酒場を、

• 街で選ぶ名酒場（赤羽、新橋、北千住、上野）
• 人と箱で選ぶ名酒場（大将・女将、古典酒場、立ち呑み、大衆酒場、昼呑み）
• 酒と肴で選ぶ名酒場（美酒、串、魚介、おでん）

　という３つの切り口で紹介してくれているのが、これまたおもしろい。

　間違いなく東京で飲み歩く場合の、『呑兵衛のバイブル』と言える本に仕上がっていると思います。

　ぜひご笑覧いただけるとありがたいです。

「まるます家」 / カニみそ / たこ刺身

たぬき豆腐 / 鯉あらい / げそ天

うなぎ蒲焼 / 編集長と一緒に / 若女将と一緒に

・店情報 （前回）

《平成31(2019)年2月11日(月)の記録》

（次回）19.07.12 すっぽんの煮こごり！ … 鯉とうなぎの「まるます家」（赤羽）