山葵わたダレでミミ刺 … 立呑み「やきや」（荻窪）

　「山葵（わさび）わたダレ」でいただく「いかみみ刺身」（200円）がうまいっ！

　「山葵わたダレ」は、この店の商品としてあるわけではなくて、自分で作る必要がある。

　まず「珍味わたあえ」（200円）を注文する。

　これを食べ終えた後、「いかみみ刺身」（200円）を注文し、「珍味わたあえ」の小鉢に残った「わたダレ」に、「いかみみ刺身」についてくる山葵を投入し、よーくかき混ぜる。（冒頭の写真はかき混ぜる前のもの）

　こうしてできるのが「山葵わたダレ」だ。

　このタレに「いかみみ刺身」をまぶしながらいただくのが旨いのだ。

　今日も今日とて、まずは「ホッピー」（320円）をもらって「珍味わたあえ」。

　その次に「ナカ（ホッピーのおかわり焼酎）」（160円）と「いかみみ刺身」を注文し、「山葵わたダレ」でミミ刺をいただいた。

　３杯めとなる「ナカ」には、「げそ揚げ」（200円）だ。

　本当は「げそ揚げ」にも、「珍味わたあえ」の残りダレがよく合うのだが、残念ながら「山葵わたダレ」で刺身を食べると、もうタレは残らない。

　「珍味わたあえ」が売り切れている場合は、その残りタレだけをサービスでかけてもらうこともできるが、このサービスが受けられるのは、ひとり１回だけ。

　売り切れる前に「珍味わたあえ」を注文することができた人は、それが１回にカウントされるので、残りダレをサービスでかけてもらうことはできない。

　貴重な「わたダレ」なので、なるべく多くのお客さんが楽しめるように、そういうルールになってるんだろうな。

　４杯めの「ナカ」には「いかげそ焼」（200円）を合わせて〆とした。

　１時間半ほどの立ち飲みタイム。今宵のお勘定は1,600円でした。どうもごちそうさま。

立呑み「やきや」 / ホッピー / 珍味わたあえ

いかみみ刺身 / げそ揚げ / いかげそ焼

・店情報 （前回）

《平成31(2019)年3月18日(月)の記録》

（次回）19.05.06 イカ料理以外も大人気 … 立呑み「やきや」（荻窪）