コシ抜けゴボ天うどん … 博多うどん酒場「イチカバチカ恵比寿 別邸」（恵比寿）
「たつや地下店」を出て、恵比寿での２軒めは、『「たつや」に入れなかったら、次はここに向かおう』と、事前に何軒かの候補を洗い出していた中の１軒、博多うどん酒場「イチカバチカ」である。
なにしろ我われ３人のミニ同窓会は、福岡で過ごした大学時代に端を発している。
しかも、私以外の二人は、生まれも育ちも福岡だ。
でも、ものすごく違うことは、最近「福岡の名物」、「博多の名物」として紹介されているものには、我われが学生時代（40年ほど前）には知らなかったものも多い。
たとえば「もつ鍋」。これは当時からあったけど、なにしろ一番安いつまみというイメージが強かった。
貧乏学生が、満腹になるまでしっかり食べようとすると「もつ鍋」しかなかった感じ。
一升瓶でキープした芋焼酎「白波」を飲みながら、何度も何度も「もつ」（鍋の具材）をおかわりして、最後に「ちゃんぽん麺」で締めくくる。他のつまみは、ほとんど注文しない。そういう飲み方が一番安かった。
今の「もつ鍋」は、もはや高級品のイメージですもんねぇ。確かに美味しいし。
カリカリになるまで、何度も焼いた鶏皮は、どっかの店にはあったのかもしれないけど、見かけたことがなかったなぁ。
「天ぷらのひらお」もそう。創業が1977年、「天ぷらのひらお」として再出発したのが1979年だから、まさに我われの学生時代のこと。大きくブレークしたのは、我われが卒業した後だったんですね。
今回やってきた、いわゆる「うどん居酒屋」もそう。
当時から、24時間営業の「ウエスト」は近くに何軒かあって、飲んだ後にも、普通の食事にも、それこそ24時間、いろんな時間帯にお世話になったものだった。
しかしながら、当時はうどん屋はうどん屋。決して居酒屋と兼用ではなかった。
ラーメン屋も、魚市場のある長浜あたりは、ストイックにラーメンだけ出す店や屋台が多かったなぁ。
中洲や天神の屋台街で、つまみも出して、お酒も出して、最後はラーメンで〆るといったような、オールインワンを目指す店が増えてから、「飲んで食って、最後に〆のラーメン」という流れができてきたのかなぁ。
この流れの中に、うどん屋さんも入ってきて、「うどん居酒屋」なる形態となり、それが2016～17年にかけて、東京にも進出してきたもののようだ。
ここ「イチカバチカ」もそういう「うどん居酒屋」の１軒だ。
「イチカバチカ」を運営するのは、博多ラーメンの「一風堂」で知られる(株)力の源ホールディングス。
2016年6月に、うどん業態の拡大を目的に、博多うどんの老舗「因幡うどん」を子会社化し、その年の8月2日、東京に「博多うどん酒場 イチカバチカ 恵比寿店」をオープンした。
まずは「たつや駅前店」からも近い、その「博多うどん酒場 イチカバチカ 恵比寿店」をのぞいたが、満席で３人は入れなかった。
でも大丈夫。「イチカバチカ」は同じ恵比寿にもう１軒ある。
それが「博多うどん酒場イチカバチカ恵比寿 別邸」だ。こちらは去年ミニ同窓会をやった「やきとり たつや 南店」のすぐ近くだ。
こちらはまだ空席があって、スルッと入ることができた。（その後、満席になりました。）
まずは飲みもの。ドリンクメニューのトップにあって、おすすめらしい「一八レモンサワー」（600円）をもらうことにする。
これはジョッキの中に、氷の代わりに冷凍レモンがいくつか入ったレモンサワーで、溶けるにつれてレモンの風味があがってくるという飲みものだ。
ジョッキのフチには塩がまぶしてあって、ソルティードッグ風。
ベースとなるお酒は、焼酎かウォッカかが選べるということで、Ｋさんはウォッカを、Ｈさんと私は焼酎を選択した。
つまみには博多らしいものを選ぼうということで、「国産豚バラ串」（1本120円）を塩で３本と、「酢モツ」（380円）をもらう。
豚バラと酢モツは、我われが学生時代から、というか、それよりももっともっと前からの名物で、よく食べたものだ。
ポン酢をかけた生キャベツが無料で出されるのも博多っぽいね。（生キャベツのおかわりは有料[100円]だそうな。）
１杯めの「一八レモンサワー」を飲み干すと、ジョッキの中の冷凍レモンを有効利用するために、２杯めからは「中お代わり」（300円）ができる。
その「中お代わり」が計量目盛りのついたビーカーで出されたのには笑ってしまった。面白いではないか！
さらにもう１杯ずつ「中お代わり」をもらって、最後は「ゴボウ天うどん」（700円）で〆。
「うどん居酒屋」ということだからか、全員がうどんを注文する必要はなくて、１杯だけもらってシェアしたりすることも可能らしい。
また、全うどんメニューがハーフサイズの注文もできて、これは通常サイズの100円引き。飲んだ後には、そのくらいでちょうど良かったりするからだろうな。
でも今日はひとり１杯ずつ、合計３杯のフルサイズの「ゴボウ天うどん」をいただいた。
恵比寿店の表の電灯看板に、「博多っ子のソウルフード、通称コシ抜けうどん」と書かれているんだけれど、それにしてもここのうどんはコシが抜け過ぎだなぁ。
いくらコシ抜け博多うどんとはいえ、これじゃあ麺がやわらか過ぎる。
個人的には博多の「みやけうどん」、「因幡うどん」、「かろのうろん」ぐらいの麺の硬さ（やわらかさ）が好きだなぁ。
でもツユはものすごく美味しい。
２時間ちょっと楽しんで、お勘定は３人で6,150円（ひとり当たり3,050円）でした。どうもごちそうさま。
次回のミニ同窓会は夏ごろかな。今から楽しみにしています。
恵比寿店 / 恵比寿店の電灯看板 / 別邸
別邸の電灯看板 / 店頭のメニュー / 一八レモンサワー
生キャベツ / カウンター上の酒瓶 / 酢モツ
国産豚バラ串3本 / 中お代わり / ゴボウ天うどんで〆
・店情報
| 固定リンク | 0
コメント