令和時代のモツはじめ … やきとん「すっぴん酒場」（野方）
つつがなく令和時代がスタート。
お祝いムードいっぱいの新時代を迎えて、１軒めの酒場は野方の「すっぴん酒場」である。
まずは「黒ホッピー」（450円）をもらって、いつものように「れば」、「ちれ」、「しろ」（各100円）を注文すると、今日のお通し（100円）は定番のお新香（大根、キュウリ、カブ）である。
昨日は平成時代の最後を「やきや」のイカでしめ、今日は令和時代の最初を「すっぴん酒場」のモツではじめる。こんな幸せなことはないなぁ。
常連さんたちも、ひとり、またひとりとやって来て、まるでお正月を迎えたかのように新時代のご挨拶だ。
最初のもつ焼き３本で、最初の１杯＋「ナカ（おかわり焼酎）」（250円）をもう１杯飲み干して、３杯めとなる「ナカ」と共に、「さがり」と「かしら」（各100円）を注文する。
最初に注文した「れば」、「ちれ」、「しろ」と、さっき注文した「さがり」、「かしら」の５種類が、目下の最大のお気に入りなのだ。
ここに来て、あれば必ずと言っていいぐらい、この５品を注文している。
最初の「れば」、「ちれ」、「しろ」がいかにも内臓系なのと対照的に、「さがり」と「かしら」はとても肉々したもつ焼きだ。
常連さんたちとワイワイと楽しみながら、４杯めには「ピーマン肉詰め」（200円）をもらう。
あらら。４杯めのナカで、ホッピーを作っても、まだソトが少し残っている。今日は５杯めがいけるなぁ。
そんなわけで、ソト１・ナカ５となる５杯めのナカをもらって、つまみは名物の「しょうがみょうが」（200円）を注文した。
「しょうがみょうが」は、生姜の豚肉巻きと、茗荷の豚肉巻きを串に刺して焼いたもの。
１串に６個の肉巻きが刺さっているが、実はそのうちの５個は生姜巻き。茗荷巻きは１個だけなのだ。
しかも順番も決まっていて、串の先端から順に、生姜、生姜、生姜、茗荷、生姜、生姜となっている。茗荷巻きは必ず頭から４番めなのでした。
食べるときに、ぜひ４番めを意識しながら味わってみてください。
たっぷりと３時間の立ち飲みタイム。品物と引き換え払いでの総支払額は2,450円でした。
どうもごちそうさま。
「すっぴん酒場」 / 黒ホッピー / お通しのお新香
れば / ちれ、しろ / さがり
かしら / ピーマン肉詰 / しょうがみょうが
（次回）19.06.19 モツを充填してメンチ … やきとん「すっぴん酒場」（野方）
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