７人で豚料理全品制覇 … 豚の「味珍（まいちん）」（横浜）
７人で予約して「豚の味珍」にやって来た。
本店の１階・２階、新店の１階・２階という４店舗の「豚の味珍」がある中で、この人数で入れるのは新店２階だけ。
しかも４人用より大きいテーブルはないので、７人だと、となり合った４人用テーブル２卓に分かれて座ることになる。
まずは（おそらく）新店２階にしかない「生ビール」（480円）をもらって乾杯し、料理は「豚の耳」（720円）、「豚の尾」（720円）に、「くらげサラダ」（410円）＋「皮蛋（アヒルの卵）」（310円）を注文した。
今日は、初めて「豚の味珍」にやって来たメンバーもいるので、料理の出を待つ間にやっておっくべき『つけダレ』の作り方も伝承する。
「手元の小皿に練りガラシとお酢を入れてかき混ぜて、あとはお好みで醤油やラー油、おろしニンニクを足してくださいね」
とまあ、こんな感じなので、伝承というほどのものでもない（爆）。
「くらげサラダ」と「皮蛋」とは、それぞれ単品でもらっても美味しいのだが、一緒に注文して、「くらげサラダ」の上に「皮蛋」をトッピングしてもらうと、より美味しく感じるのだ。
生ビールの後は「やかん（焼酎）」（400円）を『セット』で注文する。
『セット』をお願いすると、焼酎と共に、缶入りの「ウーロン茶」（150円）と氷入りのグラスを出してくれる。この氷入りのグラスで、自分でウーロン割りを作るのだ。
大人数なので、長丁場になることを想定して、最初から『セット』にしたのだが、ひとりで２～３杯で切り上げるときには、焼酎だけをもらって、卓上に置かれている『梅割りの素』をちょっと垂らして飲むのがうまい。
「豚の味珍」の豚料理にピシャリと合うし、なにしろ生の焼酎（宝焼酎20度）なので、ガツンと効くのである。
豚料理の他に、もうひとつ忘れてはならないのが、この店の「牛もつ煮込み」（590円）。
毎年10月頃から５月頃までの、寒いシーズンにしか出されないんだけど、まだメニューから消えてないということは、まだあるのかな？
店のおにいさんに聞いてみると、なんと今シーズンの「牛もつ煮込み」の提供は明日（5月14日）までとのこと。ギリギリ間に合いましたねぇ。
ここの煮込みは、野菜類もたくさん入っている上に、煮込んで１日、寝かせて１日の、合計２日間の過程が必要なので、暑い時季には提供することを控えているんだそうな。
豚料理の３品めは「豚の舌」（720円）の『ぶつ切り』。
これに合わせて「腐乳（発酵豆腐）」（160円）も注文し、腐乳＋お酢を『つけダレ』にして、豚舌のぶつ切りをいただく。
豚料理の合いの手に、常連さんたちから『ラッパ』と呼ばれている「辣白菜（白菜の漬物）」（310円）もいただいた。
４品めの豚料理は「豚の頭」（720円）と「牛すじ」（460円）。
「やかん（焼酎）」もどんどんおかわりしながら５品めは「豚の胃」（720円）。
そしていよいよ６品めの「豚の足」（720円）をもらって、これで「豚の味珍」の豚料理６品をすべて制覇である！
今夜は３時間近く楽しんで、お勘定は７人で23,870円（ひとり当たり3,410円）でした。どうもごちそうさま。
「豚の味珍」でたっぷりと食べたんだけど、せっかくの横浜駅なので、さらに「星のうどん」で〆。
私は「素うどん」（290円）に、すりゴマと降ろし生姜、七味唐辛子をたっぷりとかけていただきました。
狸小路 / 「豚の味珍」 / 生ビールで乾杯
豚の耳 / くらげサラダ＋皮蛋 / 豚の尾
牛もつ煮込み / やかん（焼酎） / ウーロン茶とセットで
豚の舌ぶつ切り / 腐乳をもらって / 腐乳ダレでいただく
辣白菜 / 女性陣もやかん（焼酎） / 豚の頭
牛すじ / 豚の足 / 本日のメンバー
「星のうどん」 / 素うどん / 薬味をたっぷりと投入
・「豚の味珍」の店情報（前回） / 「星のうどん」の店情報（前回）
（次回）20.01.03 横浜での飲み会の前に … 「豚の味珍（まいちん）本店２階」（横浜）
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