また１軒、名店の灯が … もつ焼「ホルモン」（沼袋）

　沼袋のもつ焼きの名店、「ホルモン」が2019年6月21日(金)をもって閉店する。

『閉店のお知らせ』
　平素よりお引き立ていただきありがとうございます。
　突然ですが、6月21日をもちまして、お店を閉店させていただきます。
　昭和38年、東京オリンピックの年にオープンしてから、親子二代にわたってご愛顧を賜りましてありがとうございました。
　心から御礼申し上げます。

ホルモン 店主

　店頭にはそんな張り紙が出されている。

　店主が膝を悪くされて、手術をされることになったそうで、術後のリハビリなども含めると２～３ヶ月かかりそうとのこと。

　確たる後継者もいらっしゃらなかったこともあり、このタイミングでお店を閉める決心をされたそうだ。

　ここ数年、名酒場の閉店が続いているが、また１軒、名店の灯が消える。

　木場（きば）の名店「河本」も、７月いっぱいで営業を終えるとのこと。

　両店の閉店は残念でならない。

　「ホルモン」に私が初めて来たのは平成13(2001)年8月のこと。

　そのときは、現在の店主とともに、先代の女将さん（店主のお母さん）も働いておられた。

　それ以来、18年。店主が同郷（愛媛県出身）ということもあって、この店には本当にお世話になった。

　閉店が決まっている店は、いつもとは違うお客さんたちも集まって来て、普段とは違う酒場の雰囲気になってしまうため、あまり行かないようにしている。

　それ以前の、普段営業のときの自然な姿を、心の中に留めておきたいからだ。

　でもここ「ホルモン」には、どうしてももう１度、来ておきたかった。

　実は「たつや」の前に、「ホルモン」を覗（のぞ）いてみたんだけれど、そのときはびっしりと満席。このところずっと、こんな状態が続いているとのことだった。

　そこで「たつや」を出た後、午後８時前に、改めて「ホルモン」にやってきた次第。

　今度は、かろうじて１席が空いていて、そこに滑り込むことができた。

　この時間帯の店内には、常連さんたちの姿も多くて安心した。

　「焼酎」（250円）をもらって、まずは「煮込」（350円）と「おしんこ」（120円）をもらう。

　この店に来たら、「ちょい焼き」（レバ、コブクロ、各1本130円）を食べねば。

　「ちょい焼き」という名のとおり、豚の生食禁止より前は、本当にちょい焼きで出してくれていた。

　今も、その頃のままの名称が使われているが、その実態は「よく焼き」で、味付（生姜醤油（しょうがじょうゆ）＋刻みねぎ）だけが以前と変わらない。

　残念ながらレバはすでに売り切れていたので、「ちょい焼きコブクロ」を２本、焼いてもらった。

　そして「焼酎」もおかわりし、梅割りにしていただく。

　「ホルモン」系の各店（現在でも残っているのは練馬の「金ちゃん」ぐらいか）の特徴のひとつが、焼き台に続く二の字の平行カウンターの存在と、ちょっと醤油の味が効いた濃厚なタレだろう。

　もつ焼きのネタで、この店ならではのものが、「おっぱい」「あぶら」「ひら」（各120円）である。

　早い時間から大勢のお客さんたちでにぎわったため、色んな部位が売り切れていて、「おっぱい」「あぶら」「ひら」の中で残っているのは「ひら」だけだった。

　その「ひら」を１本、タレで焼いてもらって〆とした。

　１時間半ほどの「ホルモン」。お勘定は1,350円でした。どうもごちそうさま。

もつ焼「ホルモン」 / 閉店のお知らせ / にぎわう店内

焼酎 / おしんこ / ひら（タレ）

もつ焼きメニュー / サイドメニュー / 飲みものメニュー

・店情報 （前回）

《令和元(2019)年6月17日(月)の記録》