夏を迎えてきざみ穴子 … 立呑み「やきや」（荻窪）
水曜日の今日、「やきや」に到着したのは午後６時半。
入口からパッと見たところ、いちばん奥の座り席と、いちばん手前の短辺の端っこしか空いていない様子。
久しぶりに奥で座って飲むしかないかなぁと断念して、カウンター席に並ぶお客さんたちの背後を、店の奥に向かって進んでいたら、カウンターの真ん中あたりに、ちょうど一人分の空間を発見。やったね！
その場所が「珍味わたあえ」の器のすぐ前だったので、まずは「ホッピー」（320円）と「珍味わたあえ」（200円）からスタートする。
「ナカ（おかわり焼酎）」（160円）をもらって、つまみに「いかみみ刺身」（200円）を注文すると、残念ながら売切れ。代わりに「いか刺身」（200円）をもらう。
この「いか刺身」は、あらかじめ刺身に引いたものを、１人前ずつ大葉で仕切ってタッパーに並べ、冷蔵庫で保存しているもの。
早い時間に来ると、こうやって事前に用意している「いか刺身」を食べることができる。
このタイプは、ねっとりモチモチとした食感なのがうまい。
このタッパーの刺身がなくなると、注文を受けてからイカの身を刺身に引いてくれる。こちらはねっとり感はないのだが、シャキリとしたキレのある弾力感がうれしい。
どちらも捨てがたいんだなぁ。
ここに通い続けて、こういう違いがやっとわかるようになってきた。イカは美味いねぇ！
３杯めには「いかなんこつ焼」（200円）。
「げそ揚げ」（200円）にしようか、それとも「いかげそ焼」（200円）にしようかと考えていたら、となりのお客さんから「いかなんこつ焼」の注文が飛んだので、急きょそれに便乗した次第。
何をたのんでもハズレがないので、結局はその場の気分と流れなんだなぁ。
「いかなんこつ焼」は、焼きたての熱々のときがいちばん美味しいので、あっという間に食べ終える。
そして、夏らしい「きざみ穴子」（200円）を追加注文した。
昔に比べると、穴子の量がずいぶん減った感じがするが、なにしろ200円だからねぇ。この値段で穴子のつまみが食べられること自体がむしろ驚きだ。
「きざみ穴子」の途中で、４杯めとなるナカをもらった。
穴子のタレが、これまた旨いので、このタレを残さずいただく方法はないものかと注文したのが「漬物」（170円）。白菜のぬか漬けである。
このまま食べても、もちろん美味しいんだけど、今日はあえて穴子のタレで。これはこれで、コクがあって旨し！
ゆっくりと１時間半ほど立ち飲んで、今夜のお勘定は1,770円でした。どうもごちそうさま。
「やきや」 / ホッピー / 珍味わたあえ
いか刺身 / いかなんこつ焼 / 漬物
（次回）19.08.19 創業20年おめでとう！ … 立呑み「やきや」（荻窪）
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