ピーピーは２本１人前 … やきとん「すっぴん酒場」（野方）

ピータンピーマン

　出張から東京に戻ってくると、食べたいのが『もつ焼き』。

　今夜は「すっぴん酒場」にやって来た。

　土曜日、午後５時半の店内には常連さんたちがずらりと立ち飲んでいる。

　その一角に立ち、「黒ホッピー」（セット450円）に、いつもの「れば」「ちれ」「しろ」（各1本100円）を注文すると、すぐに出される「お通し」（100円）は定番のお新香だ。

　ちょっとだけ「よく焼き」気味（ミディアム・ウェル）に仕上げられるのが、この店の『もつ焼き』の大きな特徴。

　他の店ではクニュクニュとした感じに仕上がることが多い「ちれ」も、ここではしっかりと焼かれてプニュプニュ感はない。ギュッと味が凝縮されている感じになるのだ。

　2014年にブラジルに赴任するまでは、どっちかというと「若焼き」気味（レア）に焼かれた『もつ焼き』が好きだったんだけど、ブラジルで「よく焼き」の肉の旨さを知ってから、改めてここ「すっぴん酒場」の『もつ焼き』のファンになったのでした。

　「ナカ（おかわり焼酎）」（250円）をもらって、季節の「らっきょう」（100円）をもらう。もうすぐ「らっきょう」の季節も終わりだなぁ。

　店内の話題は近くのラーメン屋の話に。この近くでは「十八番（おはこ）」というラーメン屋の評判が高いが、塩とんこつだと「くまくら」が、醤油は練馬の「ます田」がいいんだそうな。

　飲んだ後のラーメンは、極力やめるようにしてるんだけど、みんなのラーメン屋の話を聞いていると、やっぱり引かれてしまうよねぇ。

　「ナカ」をもらって「さがり」と「かしら」（各1本100円）を注文。

　このところ「れば」「ちれ」「しろ」に、「さがり」「かしら」を加えた５本が、自分の定番となっている。

　４杯めとなる「ナカ」には、久しぶりの「ピータンピーマン」（250円）を注文した。

　値段だけ見ると、普通の『もつ焼き』（1本100円）の2.5倍なのだが、実はこの「ピータンピーマン」。平行に並ぶ２本の串が刺されていて、焼き上げた後に真ん中でスパッと２分され、２本分の串焼きとして提供されるのだ。

　なので１本あたりで見ると125円ということになる。

　中からとろりと出てくる、刻みピータン入りのチーズがうまいんだな。

　常連さんたちは、これを略して「ピーピー」と呼んでいる。

　２時間ちょっと立ち飲んで、品物と引き換え払いでの総支払額は2,150円でした。どうもごちそうさま。

「すっぴん酒場」 / 黒ホッピーとお通し / れば

ちれ / しろ / らっきょう

さがり / かしら / ピータンピーマン

・店情報 （前回）

《令和元(2019)年8月10日(土)の記録》

（次回）19.10.01 炭火焼きトウモロコシ … やきとん「すっぴん酒場」（野方）