ピーピーは２本１人前 … やきとん「すっぴん酒場」（野方）
ピータンピーマン
出張から東京に戻ってくると、食べたいのが『もつ焼き』。
今夜は「すっぴん酒場」にやって来た。
土曜日、午後５時半の店内には常連さんたちがずらりと立ち飲んでいる。
その一角に立ち、「黒ホッピー」（セット450円）に、いつもの「れば」「ちれ」「しろ」（各1本100円）を注文すると、すぐに出される「お通し」（100円）は定番のお新香だ。
ちょっとだけ「よく焼き」気味（ミディアム・ウェル）に仕上げられるのが、この店の『もつ焼き』の大きな特徴。
他の店ではクニュクニュとした感じに仕上がることが多い「ちれ」も、ここではしっかりと焼かれてプニュプニュ感はない。ギュッと味が凝縮されている感じになるのだ。
2014年にブラジルに赴任するまでは、どっちかというと「若焼き」気味（レア）に焼かれた『もつ焼き』が好きだったんだけど、ブラジルで「よく焼き」の肉の旨さを知ってから、改めてここ「すっぴん酒場」の『もつ焼き』のファンになったのでした。
「ナカ（おかわり焼酎）」（250円）をもらって、季節の「らっきょう」（100円）をもらう。もうすぐ「らっきょう」の季節も終わりだなぁ。
店内の話題は近くのラーメン屋の話に。この近くでは「十八番」というラーメン屋の評判が高いが、塩とんこつだと「くまくら」が、醤油は練馬の「ます田」がいいんだそうな。
飲んだ後のラーメンは、極力やめるようにしてるんだけど、みんなのラーメン屋の話を聞いていると、やっぱり引かれてしまうよねぇ。
「ナカ」をもらって「さがり」と「かしら」（各1本100円）を注文。
このところ「れば」「ちれ」「しろ」に、「さがり」「かしら」を加えた５本が、自分の定番となっている。
４杯めとなる「ナカ」には、久しぶりの「ピータンピーマン」（250円）を注文した。
値段だけ見ると、普通の『もつ焼き』（1本100円）の2.5倍なのだが、実はこの「ピータンピーマン」。平行に並ぶ２本の串が刺されていて、焼き上げた後に真ん中でスパッと２分され、２本分の串焼きとして提供されるのだ。
なので１本あたりで見ると125円ということになる。
中からとろりと出てくる、刻みピータン入りのチーズがうまいんだな。
常連さんたちは、これを略して「ピーピー」と呼んでいる。
２時間ちょっと立ち飲んで、品物と引き換え払いでの総支払額は2,150円でした。どうもごちそうさま。
「すっぴん酒場」 / 黒ホッピーとお通し / れば
ちれ / しろ / らっきょう
さがり / かしら / ピータンピーマン
（次回）19.10.01 炭火焼きトウモロコシ … やきとん「すっぴん酒場」（野方）
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