神戸牛のしゃぶしゃぶ … 和風料理「橙（だいだい）」（三宮）

　いろんな料理が美味しい神戸。今夜は神戸牛のしゃぶしゃぶをいただいた。

　午前中に東京から新幹線で移動して、神戸に着いたのはちょうど昼どき。

　昼食は、神戸在住のＭさんオススメの「魚河岸料理うおぎん」で、ランチの「上にぎり定食」をいただいた。

　お寿司もさることながら、魚のあらがたっぷりと入った赤だし（みそ汁）が美味しかったなぁ。

　Ｍさんによると、この店はメニューの種類も幅広く、酒類の品ぞろえもいいので、夜、飲むにもおすすめなんだそうな。今度はぜひ、夜に呑みに来てみたいお店でした。

　神戸での仕事を終えて、夜は三宮駅近くの和風料理「橙（だいだい）」にやって来た。

　こちらもまたＭさんおすすめのお店の１軒だ。

　生ビールをもらって乾杯すると、すぐに前菜の盛り合せがやって来た。

　そして刺身の盛り合わせ。飲みものも灘（なだ）の日本酒に移行する。

　そうこうしているうちに、テーブルに埋め込まれたコンロに鍋がセットされ、しゃぶしゃぶの準備が始まった。

　神戸牛の登場。見た目も美しいですねぇ！

　そしていよいよ、しゃぶしゃぶのスタートである。

　つけだれは、ゴマだれとポン酢醤油だれの２種類が出されている。まずはゴマだれでいただく。

　ポン酢醤油だれもいい。あっちをつけたり、こっちをつけたりしながら食べ進む。

　ある程度、肉をいただいたところで、鍋に野菜も投入する。

　松茸をはじめ、キノコ類が多いのがうれしいね。

　お腹が満ちてきたところで、飲みものも芋焼酎のロックに切り替える。

　野菜も食べきったところで、鍋には〆の麺の他、刻みネギ、刻み海苔、ゴマが投入される。

　できあがった〆の麺がうまいこと。満腹なのに、スルスルっといただいてしまった。

　神戸牛のしゃぶしゃぶで満腹になったあとは、河岸を変えてタリスカーの水割りで、神戸の夜を締めくくったのでした。

・店情報

《令和元(2019)年9月25日(水)の記録》