できたてのイカメンチ … 立ち呑み「ほんずなし」（高円寺）

　『できたてのイカメンチ』というタイトルではあるが、ここの「イカメンチ」（420円）は、いつも揚げたての熱々で出してくれる。

　今日のイカメンチの何が『できたて』かというと、ちょうど目の前の厨房で、イカメンチの下ごしらえが終わったばかりのものを、そのまま間髪入れずに揚げてもらったから。

　こんなに野菜がたっぷり入るものだとは思ってもいなかったなぁ。

　混ぜ合わせるためのボウルの中に、刻んだ野菜がどんどん投入されていく様子を見て、「何ができるんですか？」と尋ねたところ、「イカメンチですよ」という答えが返ってきた。

　思わず、「下ごしらえが終わったら、１人前お願いします」と注文したのでした。

　いつも美味しいイカメンチだけれど、『できたて』だと、より美味しく感じるなぁ。

　福山駅を出発した新幹線「のぞみ」は、３時間半で東京駅に到着する。

　福山駅前の「さっくる」で立ち呑んだ酔いもちょうどさめたころなので、中央線経由で高円寺の「ほんずなし」にやって来た。

　立ち飲みカウンターに立って、目の前の黒板メニューを確認する。

　今日のオススメは、「サーモン塩辛」（330円）と「たらこ和え きんぴらごぼう」（250円）か。両方とも気になるなぁ。

　まずは平日だけの「得得セット」（550円）を「ホッピーセット（白）」（単品500円）と「たらこ醤油漬け」（単品340円）で注文した。

　単品合計が840円のところが、「得得セット」だと550円になるので、290円（35％）もお得。平日は、多くの常連さんが「得得セット」からスタートするのだ。

　「たらこ醤油漬け」は、１本のたらこを、食べやすいようにカットして出してくれる。

　箸の先っぽで、ほんのちょっとずつつまみながら飲むお酒がうまいのだ。本当はホッピーよりは日本酒のほうが合うだろうなぁ。

　青森の料理とお酒が売りの「ほんずなし」だけあって、日本酒も青森の地酒ががずらりと並んでいる。

　ホッピーの「中」（おかわり焼酎、180円）をもらって、次なるつまみは、今月（2019年11月）だけスペシャル価格の「〆にしん」（200円）をもらう。

　「〆にしん」や「にしんの切り込み」（310円）は、この店に来るようになってから、美味しさを覚えた料理だ。

　瀬戸内の魚と同じように、旨みがギュッと濃縮されているのだ。

　「〆にしん」に、醤油をサッとかけて食べるお客さんも多いが、私はいつも醤油はかけず、添えられたワサビだけをちょっとつけていただくようにしている。それで十分に美味しい。

　この「〆にしん」をいただいているときに、ちょうど目の前の厨房でイカメンチの仕込みが始まって、この記事の冒頭でご紹介したような展開になったのでした。

　ボリュームたっぷりのイカメンチで満腹になり、気になっていた「サーモン塩辛」や「たらこ和え きんぴらごぼう」にはたどり着けませんでした。

　たっぷりと２時間半ほどの立ち飲みタイム。ホッピーがソト１・ナカ４（最初のセット＋ナカ３杯）でのお勘定は1,710円のところ、前回のレシートに印字されている「まんだこいへ～ 100円割引券」で1,610円でした。どうもごちそうさま。

・店情報 （前回）

《令和元(2019)年11月21日(木)の記録》

（次回）20.01.22 泣きのカニわさびマヨ … 立ち呑み「ほんずなし」（高円寺）