青森の生姜味噌おでん … 立ち呑み「ほんずなし」（高円寺）

　「ほんずなし」では、12月から青森市民の味、「生姜味噌（しょうがみそ）おでん」（470円）が始まった。

　青函連絡船の待ち時間に、少しでも温まってもらおうと、おでんにつける味噌ダレに、おろし生姜を入れたのが始まり。

　今では青森市内のほか、津軽地方一帯でも、おでんと言えばこの「生姜味噌おでん」が一般的なんだそうな。

　１人前のお椀には、大根、玉子、竹輪、こんにゃく、昆布、そしてこれが決め手の大角天（だいかくてん）の６品が盛り合わせられる。

　大角天というのは、薩摩揚げを薄く、大きく、四角く仕上げたもので、青森の生姜味噌おでんに欠かせない具材だという。

　この店には、珍味系のつまみは多いんだけど、煮込みや煮物の系統は少なかったので、この「生姜味噌おでん」の存在はうれしいなぁ。

　月曜日の今日は、まずはいつものように「ホッピーセット（白）」と「イカ三升漬け」の「得得セット」（550円）からスタートし、合わせて「生姜味噌おでん」も注文した。

　「生姜味噌おでん」の存在は、店のFacebookで知って、早く食べに来たいと思っていたのだ。

　おでんは注文を受けてから仕上げてくれる。

　ボリュームのあるおでんとイカ三升漬けで、ホッピーを３杯（最初のセット＋ナカ２杯）飲むことができた。

　４杯めとなる「なか（おかわり焼酎）」（180円）をもらって、『期間限定サービス品』の「ニシンの切り込み」（通常310円のところを200円で提供）をもらう。

　ニシンの美味しさは、この店で覚えたといっても過言ではない。

　いつもならこのホッピー４杯で終わるところだが、今夜は話も弾んでもう１杯。

　ずらりと並ぶ青森の地酒の中から、『冬季限定』と書かれた「三戸のどんべり（純米にごり酒）」（1合800円、半合450円）を１合でいただいた。

　どうも『限定』という言葉に弱いなぁ。

　つまみには、今日の黒板メニューの「鮭ハラスとジャガイモのバターいため」（250円）をもらう。

　たっぷりと３時間弱の立ち飲みタイム。お勘定は合計2,810円のところ、前回のレシートに印刷されている「まんだこいへ～ 100円割引券」で、2,710円でした。

　どうもごちそうさま。

・店情報 （前回）

《令和元(2019)年12月9日(月)の記録》

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