日曜日は午後11時閉店 … 博多ラーメン「ばりこて」（都立家政）

　「竹よし」の納会の後は、すぐ近くにある博多ラーメンの「ばりこて」にやってきた。

　飲んだ後のラーメンは、できるだけ避けるようにしてるんだけど、この店だけは別。

　年に数回、〆のラーメンというよりも、麺を食べ終えたあとのスープをつまみに飲む焼酎のためにやって来ているのだ。

　この店に来て最初っからラーメンを注文することは、まずない。

　今夜もいつものとおり「黒糖焼酎」（400円）のロックと、「ひとくちめんたい」（160円）からスタートする。

　今夜の座席は、店に入って最も右端の、ラーメンをゆでる鍋の前。テレビの真下だ。

　目の前には自由にトッピングできる「からし高菜」「紅しょうが」「すりごま」が置かれている。

　もちろん「おろしニンニク」や「胡椒（こしょう）」も置かれている。

　醤油っぽく見えるのは餃子専用のタレである。

　「ひとくちめんたい」をつまみに「黒糖焼酎」ロックを飲み終えたところで「博多ラーメン」（650円）である。

　麺のゆで加減はば『ばりかた』で。

　そして出てきた「博多ラーメン」をすすりつつ、胡椒、おろしニンニク、すりごまの順に徐々にトッピングを増やしていく。

　いつもなら麺をすすり終えてから、スープだけの段階で胡椒、おろしニンニク、すりごまと味を変えながら焼酎ロックをもう１杯いただくところなんだけど、今日は日曜日。いつもより１時間半早く、午後11時の閉店なんだって。

　その閉店時刻ちょうどに食べ終えて、お勘定は1,210円。

　「ごちそうさまでした」と店を出ると、店長も「どうもありがとうございました」と店頭まで見送ってくれて、そこで店のシャッターが半分おりた。

　この店のスープで、もう一杯ができなかったことが、すっごく残念なり！

（注：都立家政の「ばりこて」は、2020年3月31日をもって閉店することになったそうです。悲しい……。）

・店情報 （前回）

《令和元(2019)年12月29日(日)の記録》

（次回）20.06.13 撤退でなく戦略的転進 … 博多ラーメン「ばりこて」（都立家政）