青森海産加工品と地酒 … 立ち呑み「ほんずなし」（高円寺）

　先週の横浜方面に続いて、今週前半の埼玉方面での仕事を終え、今日以降の週後半は都内の事務所で通常の勤務である。

　となると仕事帰りには、やっぱり近くの行きつけの酒場でくつろぎたい。

　仕事帰りに行く酒場は、ほとんどの場合、帰りの電車の中で決める。

　つまり、考え始めるときには、すでに四ツ谷からＪＲ中央線の下り電車に乗った後ので、行き先は自然と中野、高円寺、阿佐ヶ谷、荻窪、西荻窪あたりになってしまうのだ。（それより遠いと、飲んだあとまた電車に乗って帰ってくるのがしんどい。）

　そんなわけで、そのあたりの酒場で飲む機会が多くなってるんですねぇ。

　電車に揺られながら考えて、今日は、ここしばらく行けていない、高円寺の「ほんずなし」に行ってみることにした。

　平成29（2017）年４月１日にオープンした「ほんずなし」は、創業３年とまだ若い立ち飲み屋だが、青森の海産加工品や地酒などを提供することで、青森出身者を中心とした幅広い年代の客層に支持されている。

　しかしながら、青森出身者じゃない私たちも、普通に受け入れられ、普通に楽しめるし、厨房で美味しい青森料理を作ってくれている菅原さんも、実は福島出身だ。

　それがなんであれ、『うちはこういう酒場ですよ』という、『ぶれない芯』が一本通っていることが、いい酒場のひとつの条件なんだろうなぁ。

　「ほんずなし」の場合、その『ぶれない芯』が「青森の海産加工品と地酒」なのである。

　今日もまずは平日（月～金）だけの「得得セット」（550円）を、「ホッピーセット（白）」（単品なら500円）と「子（こ）っこちゃん」（単品なら300円）の組み合わせでもらってスタートした。

　「子っこちゃん」は、青森の海産加工品会社・ヤマモト食品の製品で、ししゃもの卵、バラ数の子、スルメ、昆布、緑豆はるさめの醤油漬である。

　痛風には悪そうなこの食品が、お酒のつまみとしては抜群なのである。

　これに限らず、あん肝､レバー､モツ､白子､牛肉ヒレ､ロース､えび､かにみそなど、『痛風の人は控えましょう』という食品はどれも、酒のつまみとして最適なものばかりなのだ。

　ちなみにここ「ほんずなし」は、ヤマモト食品の子会社が経営している酒場なので、同社の海産加工品はずらりとそろっている。

　熱々ごはんの上に、これらの海産加工品がどっさりとのった「てんこ盛り丼」（550円、あたま大盛り+200円、ごはん大盛り+150円）も、この店の名物料理のひとつである。

　「ナカ」（180円）をもらって、２品めのつまみとして「焼き大角天（だいかくてん）」（200円）を注文。

　大角天は、青森の「生姜味噌おでん」に欠かせない具材で、大きく、四角く、平べったく仕上げた天ぷら（さつま揚げ）なので、大角天と名付けられたらしい。

　「ほんずなし」での「生姜味噌おでん」の提供は２月末に終了したが、その具材だった大角天は、数量限定（なくなり仕舞）ながら、今も「焼き大角天」としていただくことができるのだ。

　そんな「焼き大角天」は、大角天を食べやすい大きさにカットしたあと焼いて、おろし生姜を添えて出してくれる。

　今日の日替りメニューの中に「肉じゃが」（440円）があったので、それを注文して３杯めとなる「ナカ」をもらう。

　この店で「肉じゃが」が出るのは、私が知る限り初めて。

　今日は外も雨模様だし、最高気温10℃と、昨日の最高気温18℃から打って変わって寒い１日だった。

　こんなときには、温かい煮物がいいよねぇ。

　私自身は、ホッピー好きなので、この店でもいつもホッピーを飲んでいるが、最初に書いたとおり、この店の『ぶれない芯』は「青森の海産加工品と地酒」。

　青森の地酒も充実していて、それを冷酒や燗酒で楽しむことができるのだ。

　ここに来るお客さんの多くも、青森の地酒を注文している。

　最後にもう１杯、ソト１・ナカ４の４杯めとなる「ナカ」をもらって、２時間ほどの立ち飲みタイム。

　前回のレシートに印刷された「またこいへ100円引きクーポン」を使って、今夜のお勘定は1,630円でした。どうもごちそうさま。

・店情報 （前回）

《令和2(2020)年3月4日(水)の記録》

（次回）20.05.22 まんだこいへ～割引券 … 立ち呑み「ほんずなし」（高円寺）