こだわりのお酒と料理 … 「ブンカ堂（ぶんかどう）」（京成立石）

　立石での２軒めは「ブンカ堂」にやってきた。

　「ブンカ堂」は、「旧・二毛作」～「おでん丸忠」を切り盛りされていた西村浩志さんが独立され、2018年末にオープンした、お酒と料理が美味しい小さな酒場。

　オープンしてまだ１年半もたっていないが、すでに立石の人気酒場の１軒になっている。

　ざっくりと『お酒と料理が美味しい』と書いたが、その酒にしても日本酒あり、ワインあり、ビール、ウイスキーありと幅広く、その品揃えにも西村さんの姿勢が感じられる。

　先ほど「宇ち多゛」で一緒になった小西康隆さんは、オレンジワインを注文。

　店主・西村さんのていねいな注ぎ方がいいよね！

　私は２種類ある生ビールの中から「プレミアム熟撰」（600円）をいただいた。

　うすはりグラスに注がれたビールの泡が、とても美しい。

　味はもちろんなんだけど、このビジュアルだけで、すでに感動を与えてくれるよね。

　今日の「お通し」（250円）は貝のサラダ。おかわりしたいぐらい旨い。

　こちらが料理の品書き。西村さん独自の料理がずらりと並んでいる。

　「おでん丸忠」時代にも人気が高かった「発酵ソーセージ」や「カルー」（ライスなしのカレーのルーのみ）などは、こちらでもやっぱり食べることができるんですね。うれしいなぁ。

　ちなみに、店の公式サイトでは、『自然派ワインと相性抜群！』という「豚タン塩煮込み」（600円）と、『日本酒、ワイン、ハイボールと相性抜群！』という「合鴨のロース煮」（700円）の２品が、おすすめ料理として紹介されています。

　そんな品書きの中から、まずは「せり・油揚げ・豚バラの煮びたし」（500円）をいただいた。

　そしてこちらが魚介類のメニュー。仕入れによって変わるそうだ。

　「シャコ刺」（550円）。この時季のシャコは『子持ちシャコ』。卵がたっぷりと入ってるのが嬉しいね。

　「〆サバ刺」（600円）も呑兵衛の定番である。

　料理を盛ってくれる器の種類が多くて、しかもそれぞれの皿がが個性的で美しい！

　仕事を終えた宇ち中さんも来られて、２杯めには、もう１つの生ビール、「琥珀の時間」（600円）をもらった。

　そしてつまみは、満を持しての「発酵ソーセージ」（400円）である。

　私はこの「発酵ソーセージ」が大好きなんです。

　酸味が効いた強い旨みが、どんな酒にも合うよねぇ！ 幸せじゃ。

　午後６時を回ったころからお客さんも増えてきたので、我われもそろそろ席を空けることにした。

　1時間15分ぐらい楽しんで、お勘定は一人当たり2,000円ずつぐらいでした。どうもごちそうさま。

　いやぁ、ずっと課題になっていた「ブンカ堂」で飲むことができて、本当に良かった。

・店情報

《令和2(2020)年3月13日(金)の記録》

（食べログ） ブンカ堂 （居酒屋 / 京成立石駅、青砥駅）