串刺フランク皿の前で … 立呑み「やきや」（荻窪）

　仕事帰りに荻窪「やきや」にやってきた。

　午後５時過ぎの店内は、ほぼ満員状態。

　立ち飲みカウンターの焼き台の横あたりに、ちょっとだけ（半人分ぐらい）のすき間があったので、両側の人に「すみません」とごあいさつして、狭いすき間に入れてもらった。

　すぐに「ホッピー」（360円）を出してくれた。

　ちょうど目の前に「串刺フランク」、その右側に「珍味わたあえ」（230円）が並んでいるので、まずはその「珍味わたあえ」をいただいた。

　この「珍味わたあえ」。私はここ「やきや」でしかいただいたことがなくて、ほかのどの店でもお目にかかったことがないんだけど、青森のほうでは普通にある料理なんだろうか？

　「珍味わたあえ」を食べ終えたところで、「なか」（170円）とともに、「いか刺身」（240円）をもらう。

　「珍味わたあえ」の残りダレの中に、「いか刺身」に添えられたワサビを溶かし、それを絡めていただく「いか刺身」が、とにかく旨いのだ。

　３杯めとなる「なか」には「いか納豆」（230円）。

　納豆と言えば、練りガラシで混ぜるのが一般的だが、この「いか納豆」にはワサビが添えられている。

　このワサビの風味が、イカとよく合うのだ。

　日本酒と一緒にいただいても、絶対にうまいだろうなぁ。

　ソト１・ナカ４の４杯め（最初のセット＋ナカ３杯）には、目の前に置かれている「串刺フランク」（190円）を合わせる。

　焼き物はすべて、焼き台で焼かれるのに対して、この「串刺フランク」だけが、専用の小さなホットプレートで、揚げるように焼かれるのだ。

　そうやって揚げ焼きすることによって、「串刺フランク」の表面にスッスッと入れられていた包丁の切り目が、パリッと美味しそうにはじけて芳ばしくなる。

　このパリッと焼けたフランクの表面がうまいよねぇ！

　今日もまた、ゆっくりと２時間ほど立ち飲んで、お勘定は1,760円でした。どうもごちそうさま。

・店情報 （前回）

《令和2(2020)年3月31日(火)の記録》

（次回）20.06.18 緊急事態宣言を受けて … 立呑み「やきや」（荻窪）

（食べログ） やきや 荻窪店 （立ち飲み居酒屋・バー / 荻窪駅）