長崎に着いて御一人前 … 元祖茶碗むし「吉宗（よっそう）本店」（長崎）

　博多に一泊した後、JR九州の特急かもめで、長崎までやって来た。

　久しぶりにやって来た長崎駅は、2022年度の九州新幹線西九州（長崎）ルートの暫定開業に向けての大規模開発工事が行われていて、昔の面影がまるでない。

　長崎駅に到着してから、駅を出るまでが遠いこと遠いこと。

　このせいで電車通勤の人たちは、これまでより１本早い電車で来ないといけなくなったんだそうな。

　長崎市内のホテルに荷物を預け、昼食に出かけたのは『元祖茶碗むし』で知られる「吉宗（よっそう）」だ。

　慶応２（1866）年創業というこの店の広い玄関には、いかにもベテランの下足番（げそくばん）の方がいて、次々とやって来るお客さんたちを、うまくコントロールしてくれる。

　２階建ての店内は、１階が和風レストラン風の20席。２階には座敷に椅子席（テーブル席）が並ぶ中広間（40席）、座敷に座卓の大広間（50席）があり、全体では110席。

　我われ（二人）が店に着いたのは、午前11時50分ごろと、ちょっとだけ昼前だったので、まだどのタイプの席もまだ選べる状態だったが、去年と同じく、座卓の大広間にした。

　すぐに出されるおしぼりとお茶、そしてメニュー。

　メニューには、名物の茶碗むしや幕の内、さらには天婦羅定食（1,980円）、角煮定食（1,705円）、刺身定食（1,980円）などの定食類がずらりと並んでいる。

　しかしながら、ランチタイムには「御一人前（おひとりまえ）」（1,375円）が大人気。

　これは名物の「茶碗むし」（770円）と「蒸寿し（むしずし）」（605円）をセットにしたもの。これで十分に満腹になる。

　もともと茶碗むし、蒸寿し専門の店として開業したということもあって、これら２品は創業当時からの味でもあるのだ。

　店の公式サイトの「料理のご紹介」ページにも、『吉宗の茶碗むしは、茶碗むしと蒸寿しが一対となった夫婦蒸しで他にはない、吉宗伝統の名物料理です』と書かれているので、この「御一人前」のセットをいただいて初めて「吉宗の茶碗むしを食べたよ」と言えるのかもしれません。

　こちらが熱々の「茶碗むし」。

　穴子、海老、鶏肉、しいたけ、きくらげ、銀杏、たけのこ、蒲鉾、麩などが入った茶碗むしの味付けは「一子相伝」なんだそうな。

　この茶碗むしだけでも、りっぱな酒の肴（さかな）になること間違いなし！

　我われは昼から仕事なので呑めないが、まわりを見ると、昼から「御一人前」と一緒に「ビール（中瓶）」（677円）を注文したり、お銚子（菊水の辛口、495円）を傾けたりしているお客さんも多い。うらやましいのぉ！

　そして「蒸寿し」。

　これは酢飯にゴボウの笹がき、はんぺんを刻み入れ、錦糸卵、白身魚のでんぶ、穴子の蒲焼のそぼろをのせて、蒸し上げたもの。

　ほっこりと温かいお寿司なのだ。

　いやぁ、満足、満腹。お勘定は予定どおり、ひとり1,375円。

　昼からの仕事もがんばりますか！

・店情報 （前回）

《令和2(2020)年7月17日(金)の記録》

（食べログ） 吉宗 本店 （和食（その他） / 観光通駅、浜町アーケード駅、思案橋駅）