とんぼしび造りで若戎 … 大衆割烹「いはや」（津）

　津での三夜め。今日は津駅前のビルの地下にある大衆割烹「いはや」にやって来た。

　知ってる店でも、誰かから教えてもらった店でもないんだけれど、駅前の飲食店街をうろうろしていて、その古びた感じ（←ほめ言葉です）に、なんとなく引かれた次第。

　店内はＬ字のカウンター席と、その奥に座敷席があって、けっこう広い。

　その広い店内に、午後５時半の今、先客はカウンター席の奥に一人だけ。

　私はＬ字の手前側中央部あたりに座り、まずは中瓶ビール（500円、以下すべて税別表記）を注文すると、「アサヒ、キリン、どちらにしますか？」と聞かれたので、キリンをもらった。

　ビールは、特に「これ！」という好みの銘柄がないので、キリンとアサヒはだいたい順番に。たまにサッポロがある店にあたると、サッポロをもらってみるようにしている。

　ビールと一緒に出されたお通しは、タコとワカメとキュウリの小鉢。

　カウンターの中に食器棚の前には、今日の短冊メニューが並んでいる。

　鯵(あじ)造り、鯛(たい)造り、かんぱち造り、平目造り、とんぼしび造り、めじまぐろ造り、〆さば、鯵(あじ)塩焼、……などなど。

　値段は書かれていないんだけど、カウンター上に置かれた冊子式のメニューには、やっこ（250円）、生野菜（400円）、月見（380円）、もずく（350円）、漬物盛合せ（300円）、穴子柳川（650円）、茶碗むし（450円）、出し巻玉子（550円）、たこ酢（500円）などが並んでいるので、それほど高い店ではなさそうだ。

「とんぼしび、ってどんな魚なんでしょう？」

　目の前の大将に、そう聞いてみると、

「ビンチョウマグロです。この辺（三重県）では昔からよく食べられていたんですよ」

　という返事。さっそくその「とんぼしび造り」をいただいた。

　こういう地元の魚をいただくときは、絶対に地元の日本酒と合わせるべきだ。

　ビールも残りわずかになっていたので、「清酒１合」（450円）を熱燗で注文すると、地元・伊賀の地酒「若戎（わかえびす）（本醸造）」を１合瓶で出してくれた。

　おぉ～っ。

　一昨日の「作（ざく）」（鈴鹿）、昨日の「寒紅梅（かんこうばい）」（津）が、わりとスッキリ系だったのに対して、今日の「若戎」はズッシリ系ですねぇ。これもいい。

　東京にいるとホッピーやチューハイをいただくことが多いけど、日本の各地に出張に出かけると、九州以外ではほぼ日本酒。その日本酒がまた美味（うま）いんだなぁ。

　「とんぼしび造り」に続くつまみは、「しらす玉〆（たまじめ）」。

　これも今日の手書きメニューの中の一品だ。

　その名のとおり、シラスを玉子で閉じた料理なんだけど、旨みがすごいっ！

　燗酒にぴったりのつまみである。

　店内にはお客さんが一人、また一人と入って来るが、みなさん常連のひとり客。ボトルでキープしている焼酎を飲んでいる人が多い。

　燗酒をおかわりする。

　お店は大将の他に、調理を担当しているおじさんが一人と、料理やお酒を運ぶ女性が二人。

　けっして愛想がいいとは言えない店なんだけど、その分、ゆっくりと静かに飲むことができてありがたい。

　たまたまなのかもしれないけれど、入って来る常連さんたちのほとんどが「串かつ」（350円）を注文するもんだから、私も思わずその「串かつ」を注文した。

　出された「串かつ」は３本が１人前で、１本が豚肉、１本が魚、そして残る１本が玉ネギ＆獅子唐だ。

　なるほどなぁ。この３本で350円というのは、たしかにコストパフォーマンスが素晴らしい。だから人気があるんだろうなぁ。

　ところで、店に入ってきた時から気になってたんだけど、大将のハチマキに刺しているその柿の実はなんなんでしょう？

「ちょっとでも明るくしようと思ってね（笑）」

　と大将。これは大将のトレードマークで、季節ごとに、その時期の草花をハチマキに刺してるんだそうな。面白いねぇ。

　午後８時まで、２時間半ほどゆっくりとして、今日のお勘定は3,498円（3,180円＋消費税）でした。

　ということは価格表記がなかった「お通し」「とんぼしび造り」「しらす玉〆」の３品で、税別1,480円だったってことですね。

　「お通し」が350円、「とんぼしび造り」が680円、「しらす玉〆」が400円といったところだろうか。（あくまでも推測です。）

　いずれにしても、価格表記がないものについても、やっぱりそれほど高くはなかったってことですね。

　ごちそうさまでした。美味しかった。

・店情報 《YouTube動画》

《令和2(2020)年9月16日(水)の記録》

（食べログ） いはや寿司 本店 （寿司 / 津駅）