玉ひもと生ずしで金盃 … 居酒屋「森井本店（もりいほんてん）」（三ノ宮）
神戸への出張で、三ノ宮駅高架下にある居酒屋「森井本店」にやって来た。
前に来たのは2008年（平成20年）なので、実に12年ぶりである。
ここ「森井本店」は、本高田商店(後の金盃酒造)に奉公していた森井重二さんが、現在の神戸市役所の近くで1918年（大正７年）に創業した。創業以来、100年を超える老舗酒場である。
最初の店は1945年（昭和20年）６月の空襲で焼失し、この場所に移った。
さらに1995年（平成７年）１月に発生した阪神淡路大震災に伴う電車の高架工事のため、建物が建てかえられて現在に至っている。
現在の店主は三代目の森井隆弘さん・美穂さんご夫婦。それを次女の千香子さん、従業員の岡本豊一さんがサポートしている。（「神戸百年居酒屋 森井本店物語」2018年7月10日サンテレビ放送より）
店内は入口右手のＬ字カウンター８席と、左手壁際に２人用テーブルが２卓。さらに２階には25人ほど入れる座敷席もある。
私はカウンター席の、やや奥のほうに座り、まずは「びんビール（中びん）」（490円、以下すべて税別表記）を注文すると、クラシックラガーと一番搾りから選べるというので、一番搾りをいただいた。
合わせて出されるお通しは、豆のケチャップ煮。
このお通し、後でお勘定から逆算してみたところ200円（税別）のようだ。
さて、つまみ。
卓上のメニューに並んでいる品はずらっと40品ほど。
いずれも呑兵衛好みのする料理ばかりで、迷うことこの上なしなのだ。
そんな中から、まずはこの店に来たら必ず注文している「玉ひも」を注文することにした。
「玉ひも」というのは、鶏の体内にある、卵になる前の卵と卵管のこと。
ここには、その「玉ひも」を甘辛く煮込んだ「玉ひも煮」（310円）と、串に刺して焼いた「玉ひも焼き」（1本170円）の２種類がある。
今日はビールのお供として「玉ひも焼き」のほうを２本注文すると、「焼き玉２本！」と注文が通された。
「玉ひも焼き」をつまみにビールを飲みながら、改めてメニューの続きを確認する。
冬季限定の「おでん」は、全体のメニュー上では100～250円となっているが、それとは別に、おでんだけの詳細なメニュー表も置かれている。
それによると「おでん」の半数近くは100円で、それ以外もほとんどは140円以下。たった１品、牛すじだけが250円なのである。
神戸で「おでん」と言えば、つい先月うかがったのが、新開地駅近くの「高田屋京店」。
『〆のおでんそばが美味しかったよなぁ』なんて思いながら店内を見ていると、店内の壁に掲示されている「髙田屋会」という額の中に、ここ「森井本店」と「高田屋京店」の両店が、どっちも載っている。
そうか。「金盃酒造」という会社名になったのは1964年（昭和39年）のこと。それより前は、初代・高田三郎が1890年（明治23年）に創業した「本高田商店」だったから、その名称に基づいて、この「髙田屋会」ができたんだろうな。
いま現在は、何軒ぐらい残ってるんだろうなぁ。各店舗、行ってみたいよなぁ。
そんなことを思いながら飲んでるうちに、「玉ひも焼き」もビールもなくなってきた。
さぁ、次は何をもらおうか。
日本酒も焼酎も、さらには酎ハイやウイスキーもあるんだけれど、やっぱりここに来たら「金盃」を飲まなきゃいかんでしょう！
「清酒二合」（650円）を熱燗でいただいた。
その熱燗に合わせるつまみは、これまた毎回注文している「生ずし盛合せ」（800円）に決まり！
「生ずし」というのは、生の魚を酢締めしたもの。
全国的には、サバを酢締めした「しめさば」が一般的だが、関西方面ではこれを「生ずし」というようだ。
この店には「さば生ずし」（650円）と「たい生ずし」（670円）の２種類があって、「生ずし盛合せ」を注文すると、その両方を盛り合わせてくれるのだ。
上の写真は「生ずし盛合せ」の中の「さば生ずし」の部分。
そしてその「さば生ずし」の両側に、「たい生ずし」が盛られている。
「たい生ずし」は、私はこの店以外でいただいた記憶がない。
なにしろ、『明石の鯛』がとれる地域ですからねぇ。「たい生ずし」も間違いない！
「生ずし盛合せ」で、「清酒二合」の半分ほどをいただいて、『さて次は？』と考えているところへ、カウンターのお客さんから「はも皮酢」（400円）の注文が飛んだので、私も思わず便乗注文した。
ちょうど「はも皮酢」にしようか、「分葱の鉄砲和え」（420円）にしようかと迷ってるところだったのだ。
「はも皮酢」は、小鉢の底に大葉とワカメを敷き、その上に、刻んだハモの皮を、千切りきゅうりと一緒に酢和えしてのせたもの。
ハモ皮のプリッとした弾力感と、キュウリのコリッとした食感とのバランスが、食べていてとても楽しい。ハモ皮の旨みがいいね。
ゆっくりと２時間ほど楽しんで、今宵のお勘定は3,168円（2,880円＋消費税）でした。どうもごちそうさま。
店を出てから思い出したんだけど、この店の「お茶漬」（480円）は、焼きおにぎりをお茶漬けにしたもので、これもまた美味しかったのでした。（上の写真は前回いただいたもの。）
次回は忘れずいただくことにしよう。
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