今治焼き鳥「四天王」 … やき鳥「鳥林（とりばやし）」（今治）
今夜は「今治焼き鳥」。
同行のＭさんと二人でやって来たのは、今治焼き鳥「四天王」の１軒と言われる「鳥林」だ。
店内はＬ字のカウンター席と、奥に小上がりの座卓。
その小上がり席横の階段を上がると、２階には座敷席もあるようだ。
我われ二人は、カウンター席の一角へ。
すぐにお通しのキャベツ（サービス）が出された。
まずは「瓶ビール」（大瓶550円）をもらって喉を潤す。
大瓶ビールが550円というのは安くて嬉しい。
知らない土地の酒場に出かけるときに、瓶ビールの値段は、その店が高いか安いかを判断する、大きな指標になると思っています。
店のメニューには、「今治名物鉄板焼き鳥。人気は皮焼・れんこん、そして、鳥の唐揚げ“せんざんぎ”」と書かれている。
まずはその「皮焼」（270円）をいただいた。
「今治焼き鳥」の大きな特徴は、鶏肉を串に刺さずに、鉄板で押しつぶすように焼くこと。
漁業や造船にたずさわる人が多くて、せっかちな今治市民に合わせて、焼き上がり時間を短かくするために、この焼き方になったと言われている。
ここの「皮焼」は、皮と言いながらも、皮ぎわの身も多くついてるのが美味しいね。
添えられたタレともよく合って、ビールが進むこと進むこと。
続いては、もうひとつのおすすめ、「レンコン」（270円、写真は２人前）だ。
地元・今治市立花地区産の「鳥生れんこん」の穴に、つくねを詰めて鉄板で焼き上げたもの。
レンコンの自然な甘みがいいですねぇ！
二人で大瓶ビールを２本いただいた後、私は「麦焼酎水割り」（350円）に切り替えた。
焼き鳥は「鳥ねぎ」（3本270円）を焼いてもらう。
写真は、自分の取り皿に「レンコン」１個と「鳥ねぎ」１本を取り分けたもの。
炭火で焼く焼き鳥とは異なる食感、風味なのが面白い。
『さぁ、次はいよいよ“せんざんぎ”か！』
と思っているところへ、同行のＭさんから、
「やぁ、美味しかったですねぇ。どうもごちそうさま。」
と声がかかった。
なんと！
お酒を飲むときは、私もけっこう小食だと思っていたのですが、Ｍさんは、それよりさらに小食だし、お酒も多くは召し上がらないんですね。
サッと食べて、サッと飲み終えるタイプのようです。
さっくりと１時間ほどの「今治焼き鳥」タイム。
今夜のお勘定は、ふたりで3,760円（ひとり当たり1,880円）でした。
どうもごちそうさま。
次の機会には「せんざんぎ」（390円）も食べるぞ！
（次回） 24.07.20 振られ振られて人気店 … やき鳥「鳥林（とりばやし）」（今治）他
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