旨い安い速いの三拍子 … 「みんなの立ち呑み」（姫路）: 居酒屋礼賛

旨い安い速いの三拍子 … 「みんなの立ち呑み」（姫路）

　姫路駅の近くに、朝から飲めて、旨くて安い立ち飲み屋があるというので、やってきた。

　営業時間は朝8時半から夜11時半まで。１日24時間のうち15時間も飲めて、しかも年中無休である。

　店に入るとすぐ左手がお惣菜置き場になっていて、そのほとんどが100円！刺身類はちょっと高いけど、それでも200円だ。安っ！

　右手壁際には、座れるテーブル席が並び、店の奥左側が、アクリル板で5人分ぐらいに区切られている立ち飲みカウンターだ。

　その立ち飲みカウンターの一角に陣取ると、カウンター内の厨房にいるおにいさんから、「セットでいいですか？」と声がかかった。

　セットというのは、この店の名物でもある『ワンコイン（500円）セット』のこと。400円までのドリンクに、串かつ２本と、「選べる１品」が付いている。

　「選べる１品」は、この店の100円のつまみから選ぶんだけれど、その100円の品が、「姫路おでん（１品）」、「ひねぽん」、「鯛アラ炊き」、「お惣菜（３種盛）」、「目玉焼き」、「天ぷら盛合せ」、「カツとじ」、「すき焼き豆腐」、「シャケ塩焼き」、「オムそば」、「焼きそば（卵入り）」、「牛すじコロッケ」、「メンチカツ」、「麻婆豆腐」等々と、とにかく多種多様なのだ。

　400円までのドリンクのほうも、「生ビール（中）」（400円）、「ホッピー（白・黒）」（400円）、「角ハイボール」（390円）、日本酒（390円）、麦焼酎（390円）、芋焼酎（390円）、チューハイ各種（380円）が選べるほか、大瓶ビール（580円）のように400円を超えるものも、その差額分を追加負担すれば選ぶことができる。

　私もそのセットで始めることにし、「ホッピー（白）」（400円）と「ひねぽん」（100円）を選ぶと、串かつ（各100円）は人気No.1という「鶏肉」と「玉ねぎ」を出してくれた。

　「ひねぽん」というのは、ひね鶏（卵を産まなくなった親鶏）の肉を炙って、ポン酢醤油でいただく、このあたり（播州）の名物料理なんだそうな。肉は硬いが、薄くスライスしてくれているので食べやすい。

　ホッピーのおかわり焼酎「中（なか）」（200円）をもらって、入口横のお惣菜置き場からは「お惣菜３種盛り」（100円）を取ってきた。

　お勘定は、品物と引換払い（キャッシュ・オン・デリバリー）で、カウンター上のお金置き場から持って行ってくれる。

　「お惣菜３種盛り」は、何種類かの組み合わせが並んでいたが、私が持ってきたのは、「ひじき」、「すじコン」、「平天の煮物」の３種盛り。これが100円って、安すぎる！

　飲んでいる間にも、目の前の厨房では、次々と新しい料理が作られて、入口横のお惣菜置き場に運ばれていく。

　こうして一品一品、ていねいに手作りされるのが、安いけど美味しい理由なんだろうな。

　最初の「ホッピー（白）」をソト１・ナカ２（最初のセット＋中１杯）で飲み終えて、続いては「ホッピーブラック」（400円）をもらう。

　そしてつまみは、これも絶対に食べてみたかった姫路おでん（各100円）。まずは「焼き豆腐」と「すじ肉」をお皿に取った。

　おでんに生姜醤油をかけていただくのが姫路流らしいのだが、さてどうしたものか。

　初めてのことなので、店のお姉さんに声をかけて、「これはおでんにそのまま生姜醤油をかければいいんですか？」と聞いてみた。

「お好みなんです。おでんの出汁をかけて、この練り辛子を添えるだけの方もいますし、生姜醤油だけの方もいる。せっかく姫路に来られてるので、生姜醤油を試してみたらどうですか？そのままだとちょっと濃いので、少～しお出汁を入れて、その上から生姜醤油をかけるぐらいが美味しいと思います」

　そう教えてくれたので、そのとおりにして、自分の席に持ち帰った。

　ほほぉ～っ。お出汁＋生姜醤油の姫路おでん、いいですねぇ！

　「姫路でおでんというと、この食べ方なんですか？」と改めて尋ねてみると、店のお姉さんたちが、「私らは子供のころから、おでんというと、こういう食べ方だと思ってたんですよ。テレビやなんかで姫路おでん、姫路おでんと言われるようになって初めて、『よそとは違うもんなんや』ということに気が付いたんです（笑）」と話してくれた。