うまし！豆あじ唐揚酢 … 居酒屋「亀千（かめせん）」（蘇我）
「うわっ。これは美味しいねぇ！」
「うん。これはうまいっ！」と同行のＡさん。
揚げたて熱々の豆アジに、サッと甘酢をかけた「豆あじ唐揚酢」（580円）が出され、その１尾をいただいた瞬間に思わず飛び出した言葉だ。
小魚ならではの旨味がすばらしく、甘酢とのバランスもいい。
注文した時には、豆アジの南蛮漬けのようなのが出てくるかと思っていたのだが、まさかこうして揚げたての熱々で出てこようとは。カリッとした食感もいいよね！
「これは美味しいですねぇ！」
料理を担当している店のおにいさんに声をかけると、ポイントは豆アジのハラワタの部分を１尾１尾、ていねいに取り去ることにあるんだそうな。これが残っていると苦くなるんだって。
そんなていねいな仕事がされた豆アジが、お皿にたっぷりと盛られているのもありがたいではありませんか。お酒も進むねぇ！
ここはJR蘇我駅から徒歩７分ほどのところにある居酒屋「亀千」。
店内はカウンター５席ほどと、小上がりのテーブル席が５卓。
二人でやってきた我われは、一番手前のテーブル席に通された。
Ａさんは「生ビール（中）」（610円）を、私は「生ビール（大）」（770円）をもらってスタートすると、お通しは「タコとキュウリの酢の物」の小鉢と「枝豆」だ。
お通しに続く料理として「特選亀千お刺身三点盛」（1,210円）を注文した。
三点の内容は「天然インドまぐろ中とろ」（単品880円）、「活〆縞あじ」（単品740円）、「水たこ」（単品660円）だ。
見た目も美しい刺し盛りですねぇ！
生中だったＡさんは、「キリンサワー（ジョッキ）」（500円）に移行し、続いての料理は「川海老唐揚」（660円）。
肉も魚も野菜もと、とにかく幅が広いこの店のつまみながら、今日は手書きの黒板メニューが、すぐ近くにあることもあって、ついついこの黒板の中から注文してしまう。
この黒板メニューだけでも30品近くありますもんねぇ！
飲み物を地元・千葉の「酒 梅一輪 二合」（690円）の燗酒に移行して注文したのが、冒頭でご紹介した「豆あじ唐揚酢」（580円）だったのでした。
この時点では、豆アジのハラワタを、コツコツと取り去らないといけないなんて知らなかったから、気軽に注文したのですが、少し待っても出てこない。
そこで、待つ間のつまみとして「エイヒレ」（550円）を注文すると、これはほとんど待つこともなくやってきました。
エイヒレはもう、呑兵衛の定番ですよね。お酒が進むことこの上ない。
そしてそこへ、我われの予想を大きく上回る、ものすごい「豆あじ唐揚酢」が出来上がってきたのでした。
豆アジというのは、アジの種類ではなくて、小さなアジのこと。生後１年未満の、体長10センチ以下のアジの幼魚が、豆アジと呼ばれるんだそうな。
初夏から夏本番頃が豆アジの旬らしいので、今がちょうど出始めといったところでしょうか。
呉をはじめ、広く広島県内で食べることができる小イワシも美味しいけれど、この豆アジも負けてませんねぇ。これはとってもいいつまみだ。
３時間ほど、ゆっくりと過ごさせてもらって、「酒 梅一輪 二合」の燗酒は、Ａさんと二人で３本。お勘定は二人で7,750円（ひとり当たり3,875円）でした。
お支払いを済ませると、店のおねえさんがドーンと大きい、チュッパチャプス・ホイール・ディスプレイを持ってきてくれて、「ひとり１個ずつ、お好きなのをどうぞ」って。
今まで知らなかったけど、チュッパチャプスって、８種類（コーラ、ラムネ、グレープ、ストロベリークリーム、ストロベリー、プリン、チェリー、ピーチ）もの味わいがあるんですね。
私はストロベリーのチュッパチャプスをもらって店を後にした。どうもごちそうさま。
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