イカ大根の予感が的中 … 立呑み「やきや」（荻窪）
11月も下旬に入った。
ということは、そろそろ「やきや」のイカ大根が始まるんじゃないか?!
そんな予感に誘われて、仕事帰りに荻窪に向かった。
店に着いたのは午後４時半。
いつものように、店内はすでに満員状態ではあるが、Ｌ字カウンターの長辺の真ん中あたりに、ちょうど一人分の空きがあり、そこに立つことができた。
まずはいつものように「ホッピー」（白セット360円）をもらって、それを作りながらメニューを確認する。
よしっ！ イカ大根の上に貼られていたシールがなくなっている。
「イカ大根、始まってますか？」
念のために聞いてみると、
「今日から始まったのよ。よくわかったわねぇ。イカ大根の匂いがした？」
と笑う女将さん。
そうでしたか。今日からですか！
予感は正しかったなぁ。
さっそくその「いか大根」（350円）を注文した。
どーんと出された「いか大根」は、大きな大根が二切れに、一緒に煮込まれたイカ下足が添えられている。
どうよ、このボリューム！
今どき、おでん屋でも大根１個が200～300円という店がほとんど。
その大根が２個ですからねぇ！
これで去年と値段が変わらず350円というのがありがたい。
すぐに１杯めのホッピーを飲み干して、「ナカ（焼酎おかわり）」（170円）をもらう。
「やきや」は、今月（2022年11月）に入って値上げしたそうで、イカ料理はほぼ全品が290円となった。
イカ料理で290円じゃないのは、「げそわさ」の250円と、この「いか大根」の350円という２品だけ。
これまで短冊メニューで出されていた「いか焼」（290円）は、今回から通常メニューに仲間入りしたようだ。
「めかぶ」、「みそきゅうり」、「漬物」、「冷奴」の４品は、値段変わらず220円だ。
飲み物のほうは値上げせず、価格据え置き。
「どっちも値上げしたら申し訳ないものねぇ」
と女将さんは言うものの、値上げをしてもまだ安いよね。
もともと「やきや」の価格設定は、原価計算等に基づく厳密なものではない。
2018年に亡くなった大将（創業店主）が、「この値段なら自分も飲みに行くだろうな」という、客側の目線で価格設定したのが始まりで、それ以降の値上げのときにも、その思いが女将さんに引き継がれているのである。
我われ呑兵衛にとっては嬉しい限りですが、お店がずっと続いてくれることのほうが、もっともっと大切なので、あまり無理をしないでくださいね。
２杯のホッピーを飲んでも、まだ「いか大根」は食べ終わらず、さらに３杯めとなるナカをおかわりした。
とそこへ、他のお客さんから、今日の短冊メニューとして出されている「イカとんび」（290円）の注文が飛んで、焼き台に火が入ったので、私も「イカとんび」を便乗注文した。
「イカとんび」というのは、イカの口のこと。
中にある歯に相当する黒い部分（カラストンビ）は取り除かれていて、くるっと真ん丸な肉の部分だけを串に刺して焼いてくれる。
１串に６個、一人前は２串なので、この「イカとんび」だけで、なんと12匹分のスルメイカが使われているのである！ ぜいたくな一品だよねぇ。
だから通常のメニューには入ってなくて、仕入れられた時だけ、短冊メニューが出されるんだろうな。
焼き台の上に載った生の状態だとけっこう大きいのに、火が入るにつれて、だんだん小さくなっていく。その分、イカの旨みもギュッと凝縮されていくんですねぇ。
この「イカとんび」で、ソト１・ナカ４となる４杯めのホッピーも飲み終えた。
いつもなら、ホッピーを１ラウンド終えたこの時点でお勘定をしてもらい、『１時間半ほど立ち飲んで、今日のお勘定は1,510円でした』となるところなんだけど、久しぶりの「やきや」なので、今夜はもうちょっと楽しんで帰りたい。
２ラウンドめとなる「ホッピー」（白セット360円）と、それに合わせる「いか刺身」（290円）を追加注文した。
「いか刺身」には、通常はワサビが添えられるんだけど、今日は「いか刺身は生姜でお願いします」と注文して、ワサビを、おろし生姜に変えてもらった。
ワサビでいただくのも、生姜でいただくのも、どっちも美味しいので、その日の気分で選んでいる。
刺身そのものは、「いか刺身」か「いかみみ刺身」（290円）が選べるが、１回の来店で、ひとりで注文することができるのは、どちらか１つだけなので気をつけましょう。
今日は「いか刺身」のほうを選んだので、焼き物を「いかみみ焼」（290円）にして、ホッピーのナカももらった。
「いかみみ焼」は、スルメイカのエンペラ（ヒレ）の部分を焼いたもの。
左右につながった、三角形の大きな形のまま焼きあげて、お皿に盛るときに細く切り分けて、マヨネーズも添えて出してくれるのだ。
このマヨネーズの上に、七味唐辛子を振りかけて、それをつけながら食べるのが美味しいんだなぁ。
午後６時を回ったところで、店を手伝うヨーコさんもやって来て、女将さん、カイトくん、ヨーコさんという、この店のフルメンバーが勢ぞろいした。
そのヨーコさんに、２ラウンドめ、３杯めとなるナカのおかわりをお願いする。
そしてつまみは、満を持しての「自家製塩辛」（290円）の注文である。
他にはない優しい味わいの「自家製塩辛」は、ここ「やきや」でしか食べることができない大名物の逸品なのだ。
『最後は絶対に自家製塩辛！』と、店に入った時から決めていた。
本当はホッピー１ラウンドで他のつまみを食べ終えて、最後に「自家製塩辛」を注文するのに合わせて「酒一杯」（280円）を熱燗でもらって、さらにもう１回、その燗酒をおかわりするぐらいのペースがちょうどいいのだが、今日は２ラウンドめのホッピーに入ってしまっているので、燗酒はあきらめた。
そうそう。その「酒一杯」も、これまでの「北の誉」（辛口〈赤ラベル〉）が、2022年10月で出荷終了となったため、「富貴」に変更になったそうだ。
「にごり酒」（300円）のほうは変わらず、「にごり酒 親玉 北の誉」が提供されている。
最後にもう１杯、ナカをもらって、２ラウンドめのホッピーを飲み終えた。
そして気がつけば、もう４時間も立ち飲んでいる！
電車なんかだと10分ほど立ってるだけでも疲れるのに、立ち飲みのときは疲れを感じないんだなぁ。まったく不思議なり。
立ち飲んだ時間のみならず、飲食した量のほうも、ホッピーがソト２・ナカ８に、八戸産のイカ料理は５品と、いつも「やきや」に来てるときの倍ぐらい。
そしてお勘定も3,250円と、これまたいつもの「やきや」の２回分ぐらいでした。
「いか大根」で始まって「自家製塩辛」で〆と、思いっきり「やきや」を堪能することができて、本当に良かった。
美味しかったなぁ、楽しかったなぁ。どうもごちそうさま！
（次回） 24.01.03 仕事納めの自家製塩辛 … 立呑み「やきや」（荻窪）
（食べログ） やきや 荻窪店 （立ち飲み居酒屋・バー / 荻窪駅）
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