年明け３軒めの酒場は … 「森田食堂（もりたしょくどう）」（呉）
木曜日の荻窪「やきや」、金曜日の野方「すっぴん酒場」に続いて、土曜日の今日、年明け３軒めの酒場としてやってきたのは、なんと呉駅前の「森田食堂」である。
朝９時ごろに都内の自宅を出て、呉駅に着いたのは午後３時過ぎ。
呉駅近くのホテルにチェックインして、すぐに「森田食堂」にやって来たのだ。
店に入って、女将さんたちに新年のご挨拶をしたあと、入口左手の冷蔵陳列ケースで、つまみを選ぶ。
ちょっと迷ったけど、呉に来たらやっぱり「小いわし」（300円）の煮付けだな。
そして「ビール大」（580円）をアサヒでもらうと、いつものように「ポンッ！」と軽快に栓を抜いて出してくれた。
こうして「ポンッ！」と栓を抜くことができるのには、「森田食堂」ならではの秘訣がある。
まず栓抜き。先の部分が90度ほど折れ曲がった独特な形状の栓抜きなのだ。
そして抜き方。この曲がった奥側を栓の下にはめてから、瓶と一緒に左手で握り、右手を手刀のように栓抜きの柄の部分に振り下ろす。
こうすることで、「ポンッ！」という抜栓の音が、店内に景気よく響き渡るのだ。
この瓶ビールの抜栓の音もまた「森田食堂」の大きな名物のひとつなのである。
ところで今日の店内には、女将さん（森田鈴子さん、写真の右端）と、いつものお店のおねえさん（左から二人目）の他に、もうひとり女性店員さん（左端）がいる。
聞けばなんと女将さんの娘さん（はるこさん）で、いつもはもっと早い時間帯に上がっているんだそうな。
はるこさんは、店のメニューを書くことも担当されていて、毎年１月２日に、新年の書初めとして、すべての短冊メニューを書き直している。
亡くなったお父さん（鈴子さんのご主人）もずっとそうしていたそうで、はるこさんはそれを受け継いでいるとのこと。
創業111年となる老舗食堂ながら、黄ばんだメニューが一切ない理由は、ここにあったんですね。
栓抜きを曲げる工夫をされたのも、お父さんなんだって。
「森田食堂」の店内には、呉を舞台にした「この世界の片隅に」に関連するグッズも並んでいて、のんさんと女将さんが一緒に写った写真などもあります。
女将さんも『すずさん』、「この世界の片隅に」の主人公も『すずさん』なので、そこにもつながりがあるんですね。
今日はこの後、呉中通での飲み会が予定されているので、１品と１杯だけで「森田食堂」を後にした。
お勘定は880円でした。どうもごちそうさま。
（次回） 24.02.11 黄金スープの中華そば … 「森田食堂（もりたしょくどう）」（呉）
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