お母ちゃんも元気なり … 屋台「一二三（いちにっさん）」（呉）
呉中通での飲み会を終えて解散し、最後にひとりでやって来たのは蔵本通り沿いに並ぶ屋台の１軒、「一二三」である。
呉在住の会社の先輩から、「お母ちゃんが店に出とるで。お元気そうです！」というメッセージをいただいたのは、年末の12月23日のこと。
『それは絶対に会いに行かねば！』と、呉に来れる機会を待っていたのです。
とは言うものの、屋台「一二三」の営業は基本的に金曜と土曜のみ。
今回の呉出張期間中に、「一二三」が営業しているのは今夜だけなのでした。
のれんをくぐり、防寒用のビニールシートを開けて、「こんばんは！」と屋台の中へ。
おぉ～～～～っ。いたいた。お母ちゃんだ！
これまで何度か電話でのお話はさせていただいたが、実際にお会いするのは2018年6月1日以来、５年半ぶりだ。
先輩からのメッセージのとおり、とてもお元気そうで、すっごく安心した。
ちなみに、写真でお母ちゃん（山口槇子さん、79歳）の右側に写っているのが、現在の「一二三」の主役である娘さんです。
今朝の「森田食堂」と言い、ここ「一二三」と言い、娘さんが跡を継いでくれて本当に良かった。とてもありがたいことです。
お母ちゃんへのご挨拶を終えて席に着き、まずはいつもの「いいちこ水割り」（450円）をもらう。
この「いいちこ水割り」は、ほとんどが麦焼酎で、ちょっとだけ水が足される。
『このぐらいの濃さが一番うまい！』というのがお父ちゃん（山口俊樹さん、83歳）の信念なのだ。（私もそう思います。）
「一二三」の屋台には、片方に鉄板、もう一方におでん鍋が置かれていて、鉄板のほうで「豚足」（700円）や「豚耳」（700円）を焼いてくれるのだ。
それとは別に、屋台の内側に寸胴鍋が置かれていて、人気の「中華そば」（600円）はそこで作られる。
最初のつまみとして、おでんの「アキレス」（150円）と「厚揚げ」（100円）をもらった。
「アキレス」は牛スジの部位のひとつ。
「一二三」にはないけど、他に「メンブレン（ハラミの皮）」と「赤身肉のすじ」が牛スジの部位なんだそうな。
２杯めの「いいちこ水割り」（450円）をおかわりしたところで、他のお客さんから「豚耳」（700円）の注文が入ったので、ここぞとばかりに私も「豚足」（700円）を注文した。
上の写真でお母ちゃんがカットしているのが「豚耳」で、その奥でスタンバイされているのが一人分の「豚足」だ。
この足ひとつ分の「豚足」を、骨の関節にそって細かく切り分けて、鉄板上で焼きあげてくれるのだ。
そしてできあがった「豚足」がこれ。
この骨の部分を手に取って、骨に付いた身をいただくんですねぇ。
濃いめの「いいちこ水割り」にぴったりのつまみなのだ。
さらに「いいちこ水割り」（450円）をおかわりして、わしわしと「豚足」をいただいているところへ、お父ちゃんが、かわいいお嬢ちゃんと一緒に屋台に入ってきた。
なんとこのお嬢ちゃんが、孫娘の愛理ちゃん（16歳）なんだそうな。昔からよく話題に上っていたが、実際にお会いするのは初めてだ。
習い事に行っていた愛理ちゃんを、お父ちゃんが車で迎えに行って、一緒に帰ってきたところなんだって。
アイリちゃんは、おでんをいくつか食べた後、「中華そば」（600円）で夕食だ。
お母ちゃんはもちろんのこと、他のご家族のみなさんにもお会いすることができ、とても幸せな時間となりました。
「いいちこ水割り」は合計３杯いただいて、お勘定は2,300円でした。どうもごちそうさま。
（次回） 24.12.18 呉の屋台のフルコース … 屋台「一二三（いちにっさん）」（呉）
【この日のおまけ情報】
「森田食堂」の後、屋台「一二三」に行く前の、本日の飲み会の会場は、呉の『とりや』の１軒、「とりのす」でした。
その「とりのす」に向かう道すがら、まだ開店準備中の屋台「一二三」にも立ち寄って、「後で来るね！」とご挨拶させていただいた。
焼鳥も魚介類も一緒に楽しめるのが呉の『とりや』の大きな特徴。
今日もまずは、ひとり一皿ずつの刺身盛り合わせからスタートした。
こちらは「串の盛り合わせ」（700円）。
焼鳥にするのと同じネタに衣を付けて、串カツとして揚げたり、この写真の中にはないけれど天ぷらにしたりというのも、呉の『とりや』に共通している。
牡蛎もまた、冬の広島の大名物。ひとり用の小鍋で、みんなに「カキ鍋」を出してくれました。
これも美味しかったのぉ！
そしてその「とりのす」の後、ずらりと並ぶ屋台街に移動しての「一二三」だったのでした。
「一二三」で飲み終えて、呉駅近くのホテルへと帰る間の、堺川沿いの公園のライトアップもきれいだったな。
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