おまかせの料理が旨し … 大衆酒場「びっくり」（仙台）他
JR仙台駅東口から歩いて３分ほど。大衆酒場「びっくり」にやって来た。
午後５時前の店内は、すでに半分ぐらいの席が埋まっている。
店内はカウンター席のみ26席ほど。
そのカウンター席の造りが面白い。
お客さんたちが座っているカウンターの向こう側に、お店の人が行き来する通路があって、その先がカウンター席とほぼ同じ高さの、背の低い壁になっていて、その壁の向こう側が厨房スペースなのだ。
こういう造りは初めて見たなぁ。
そのカウンターの１席に腰を下ろして、まずは「生ビール」（360円）を注文すると、その「生ビール」を持ってきてくれた女将さんから「好き嫌いありますか？」と聞かれた。
「ありません」と答えると、「それじゃ、おまかせでいいですか？」とのこと。
「はい、お願いします」と返事して、『おまかせ』にしてもらった。
後で他のお客さんたちが入って来たときも、同じようなやり取りが繰り返されていたので、この酒場では『おまかせ』が標準のようだ。
これまた後でわかったことだけど、この酒場は、女将と手伝いの女性の二人で切り盛りしているので、みんなが好き好きに注文すると、なかなか店が回らないようなのだ。
それもあって、できるだけみんなに『おまかせ』にしてもらいたいんですね。
お客さんによっては、「『おまかせ』だけど、『もつ煮』もちょうだいね」とか、「『おまかせ』の他に、後で『焼とり』も焼いてね」なんて注文の仕方をしている。
すぐに出てきた１品めのつまみは、自家製の「白菜と昆布の漬物」（350円）だ。
追いかけるように「山形の厚揚げのおでん風煮」（400円）もやってきた。
これら２品をつまみに、生ビールをキューッといただく。
あららぁ～っ。この２品の手作りの料理が美味しいではありませんか。
女将さんによると、女将さんのご主人もけっこうな呑兵衛で、毎日、何品かの料理を出しておくと、それをつまみに、満足そうにチビチビとやっているんだそうな。
先ほどの『人手が少ない』という理由に加えて、このご主人の飲み方も参考にして、この店の『おまかせ』スタイルができたのかも知れませんねぇ。
３品めは「いわしのぬた」（530円）。
女将さんが「『いわしのぬた』です」と言いながら出してくれたので、そのまま「いわしのぬた」という表記にしているが、醤油皿も一緒に出されたので、感覚的には「いわしのなめろう」かなぁ。
イワシの身の他に、ネギや大葉も一緒に刻み込まれているから、『ぬた』と呼んでるのかもね。
ちなみに、私の後から来たお客さんたちにも、『おまかせ』としてこの「白菜と昆布の漬物」、「山形の厚揚げのおでん風煮」、そして「いわしのぬた」の３点セットが出されていた。
３品ぐらいあると、しばらくはそれらで飲めるので、ちょうどいいですね。
生ビールを飲み切って、次にもらったのは「お酒二級」（1杯290円）。
熱燗でお願いしたら、徳利に入れたお酒をレンジでチンして、受け皿付きのコップと一緒に出してくれた。
これを自分でコップに注ぎながらいただくわけですね。
徳利からちょっとずつコップに注ぐと、燗酒が冷めにくいのがいいよね。
午後６時を回るころには、店内は隣同士がギュッと密になるほどの満席状態。大人気店だ。
そして『おまかせ』の料理は、最初に出される３品で終了のようで、しばらく待ってても４品め以降の料理は出てこなかった。
お客さんのひとりから、「焼とり」（530円）の注文が入り、女将さんが常連さんたちの内の何人かに「あんたも『焼とり』いる？」なんて尋ねている。
そうやって聞かれる常連さんたちは、いつも「焼とり」を注文してるんだろうな。
もし自分も「焼とり」が欲しければ、このタイミングで「私も『焼とり』をお願いします」と便乗注文するのが良いようだ。
しかしながら、初回の今日は、私はここまでで切り上げることにした。
２時間近く楽しんで、『おまかせ』の料理が３品に、生ビールと燗酒３本。
お勘定は2,510円で、支払いは現金のみでした。どうもごちそうさま。
大衆酒場「びっくり」を出て、宿泊先のホテルに向かっていると、その途中のビルの地下に「サイゼリヤ」があることを発見。
まだ午後７時過ぎだし、料理３品ではお腹もちょっと足りていないので、もう１軒、「サイゼリヤ」で軽く〆ることにしようかな。
そんなわけで、さっそく「白デカンタ小」（200円）と「たまねぎのズッパ」（300円）を注文した。
「たまねぎのズッパ」というのは、『イタリア風にすっきり仕上げたオニオングラタンスープ』のことで、オニオンスープの中にバケットとチーズが入っている。
まさに、〆も兼ねた、とてもいいつまみになるのである。
クイクイと白ワインも進み、すぐにおかわりの「赤デカンタ小」（200円）をもらう。
さらに「たまねぎのズッパ」のスープもまだ残っているので、「ミニフィセル」（150円）も追加注文した。
「ミニフィセル」というのは、香ばしくパリッとしたミニフランスパンのこと。
これを細かくちぎって、「たまねぎのズッパ」のスープに浸しながらいただくんですねぇ。
この「ミニフィセル」で、「たまねぎのズッパ」を完食・完飲。
しかし、赤ワインがもうちょっと残ってるなぁ。
そこで、大好物の「柔らか青豆の温サラダ」（200円）も追加注文した。
いつもは一番初めにもらっているつまみなのに、今日はこれが〆の一品になりそうだ。
上にのっている半熟卵をプツンとつぶして、そこにオリーブオイルも回しかけた上で…
全体をグルグルっとかき混ぜる。
ックゥ～～ッ。この青豆が本当に旨いんだ。
メニューには、この青豆について、『柔らかさと甘さが特徴の最高グレードの「ベビーピー」』と書かれている。
これが200円で食べられるってのは、本当にありがたいことなのだ。
デザートとして、「イタリアンジェラート」（250円）と「グラッパ」（300円）を注文すると、まさかの「グラッパ」売り切れ。
「ちょっと待って」と一瞬考えて、「シチリア産ピスタチオのジェラート」（350円）だけをもらって締めくくった。
軽くのはずが、結局「サイゼリヤ」も２時間ほど楽しんで、今夜のお勘定は1,400円。Suicaでピッと支払った。
２軒のハシゴで、『飲み』も『食い』も大満足じゃ。どうもごちそうさま。
・「大衆酒場びっくり」の店情報 ／ 「サイゼリヤ」の店情報 （関連前回） 《YouTube動画》
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