魚も野菜も美味しくて … 居酒屋「葉牡丹（はぼたん）」（高知）
高知に来ると「葉牡丹」だ。
入口を入ると目の前が、Ｌ字のカウンター席になっていて、そこを通過して奥の間に行くとテーブル席。２階には座敷席もある。
今日も今日とてＬ字カウンターの奥の方に座り、まずは瓶ビールを注文すると、「キリン？」とおねえさん。
「はい」と返事すると同時に「ホルモン煮込み」（380円）も注文すると、すぐに「キリンビール（中瓶）」（580円）と「ホルモン煮込み」が出された。
瓶ビールは、「アサヒスーパードライ（中瓶）」も同額（580円）で、生ビールは「大ジョッキ」（880円）、「中ジョッキ」（580円）、「小ジョッキ」（380円）というラインナップ。
「ホルモン煮込み」は細くスライスしたシロ（豚腸）を煮込んだもの。
仕上げにポン酢醤油をかけて出してくれるのが、この店ならではの大きな特徴だ。
このポン酢醤油のさっぱりとした酸味で、まったくしつこさを感じない、いくらでも食べられそうな「ホルモン煮込み」に仕上がるのだ。
Ｌ字カウンターの奥に座ると、ちょうど目の前に煮込み用のバットが並んでいるのが見える。
向かって左が「土手焼」、右奥が「ホルモン煮込み」、そして右手前が「豆腐」である。
すぐに瓶ビールも飲み切って、続いては『四万十の栗焼酎』である「ダバダ火振」（1合480円）を水割りで注文すると、１合徳利に入った「ダバダ火振」と、氷入りのグラス、割るための水、そしてアイスペールの氷がセットで出された。
これらを使って、自分で水割りを作っていくのだ。
このセットで水割りが３杯ぐらい作れるので、１杯あたり160円。
「葉牡丹」の焼酎は、とってもお得な飲み物なのである。
その栗焼酎水割りに合わせて注文したのは「串フライ盛合わせ」（520円）。
これは「えび」（120円）、「豚串」（105円）、「イカ」（105円）、「キス」（105円）、「ナス」（105円）という串揚げ５本セット。
単品合計540円が、盛合せだと520円なので、20円（3.7％）お得ってことですね。
ところが！ この串揚げが美味しくて、美味しくて。
食べる手が止まらず、10分ほどで５本を完食してしまった。
なるほどなぁ。だからメニューにも「串フライ盛合わせおかわり」（520円）、「野菜串フライ盛合わせ」（505円）、「えび串フライ（５本）」（580円）といった盛合わせ系のものが多いんですね。納得である。
すぐに「きびなご塩焼」（580円）を追加注文すると、今日はキビナゴはないとのことで、代わりに「めひかり焼」（540円）を注文。１人前５尾のメヒカリ焼きがやってきた。
小魚の焼き物としては、他に「ししゃも」（450円）や「沖ウルメ」（450円）もメニューに並んでいる。
シシャモと言えば北海道、キビナゴは鹿児島というイメージなんだけど、この店ではなんでも食べられるんだなぁ。ありがたいことよ。
この「めひかり焼」で「ダバダ火振」を飲み切って、続いては麦焼酎「二階堂」（1合380円）を、これまた水割りセットで注文した。
そしてつまみに「鰹ハランボ塩焼」（480円）を注文すると、これで鰹ハランボが売り切れた。
鰹ハランボというのは、カツオの腹の部位（ハラミ）のことで、マグロで言うと大トロの部分。カツオ１尾から１枚しかとれない希少部位なのだ。
鮮度が命の鰹ハランボは、県外に流通することは少ないそうだ。
その「鰹ハランボ塩焼」を食べ終えたところで、入店から２時間半。
最後に〆とつまみを兼ねた料理として、「鯖ずし」（540円）をもらった。
高知と言えば「焼さば寿司」も美味しいんだけど、「鯖ずし」もいいですねぇ！
魚も野菜も美味しくて、なんていい土地なんでしょう。
ゆっくりと３時間ほど楽しんで、今宵のお勘定は3,900円。
現金で支払って店を後にした。どうもごちそうさま。
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