まさかのマーマレード … 大衆酒場「バクダン」（高円寺）
10年半ぶりに高円寺の大衆酒場「バクダン」に来てみたら、『大衆酒場バクダン』と大書された赤いファサードが無くなっているばかりか、ビル全体が黒い幕で覆われている。
立ち呑み「ほんずなし」や昭和酒場「ALWAYS」に続いて、「バクダン」まで閉店してしまったのか!?
びっくりしながら、入口に近づいてみると「営業中」という張り紙があって安心した。
店は、商店街に近い入口側がテーブル席になっていて、店の奥が厨房とカウンター席になっている。
そのカウンター席の一番奥の席に座り、まずは『白』と『黒』が選べる「ホッピー酎」（420円）を、『白』でもらった。
「ホッピー酎」というのは、いわゆるホッピーセットのこと。
氷入りのサワーグラスに入った焼酎と、それとは別に瓶入りのホッピー、『外』が出される。
グラスに入った焼酎の量が多いのがいいよね。
さて、つまみ。
つまみは黒板に手書きで書き出されている。これはカウンター席の背後にある黒板の写真だけど、テーブル席側も、きっと同じ内容だと思う。
１品270円から、高くても680円ぐらいまでで、全部で20品ほど。
それとは別に、「牛もつ煮込」（450円）や「冷奴」（280円）、「納豆」（100円）、「チーズ」（100円）などの何品かが短冊メニューとして貼り出されている。
そんな中から、まずはやっぱり「牛もつ煮込」（450円）である。
モツがトロトロに煮込まれていて、とても旨いのだ。
コンニャクのカットがちょっと大きめで、ちょうどいい弾力感があるのもいいよね。
すぐに１杯めのホッピーを飲み干して、「焼酎」（270円）を注文すると、サワーグラスに氷をたっぷりと追加してくれて、それとは別に、コップにすりきり１杯、ちょうど１合分の「焼酎」を出してくれた。
この「焼酎」を『中』として、自分でサワーグラスに注ぐわけですね。
最初に出された「ホッピー酎」と同じぐらいの『中』を入れても、コップの「焼酎」はほとんど減らない。
そして『外』も注ぎ足して、２杯めのホッピーを作った。
店は二代目店主と、その奥様と思しき二人で切り盛りしている。
お客さんたちからの注文を受けるたびに、店主が「わかりました」と丁寧に返事をするのが、なんだか阿佐ヶ谷「川名」の店主のやり取りと似ていて、なごむよね。
長持ちする「牛もつ煮込」に、ホッピーは３杯め。
まだ『中』も『外』も残ってるなぁ。
「牛もつ煮込」の具は食べ切ったのだが、器に残っている煮込みの汁も楽しみたい。
もちろんそのままチビチビと飲みながらつまみにしてもいいのだが、「冷奴」（280円）をもらって、それをちょっとずつ煮込みの汁に浸しながらいただくことにした。
出てきた「冷奴」は、カツオ節もたっぷりだ。豆腐自体もボリュームがあっていいよね。
とそこへ、常連さんから「豆腐、温めてもらえる」という注文が飛んだ。
「はいよ。おかあさん、冷奴１個、つけといてね」と店主。
なるほど、冷奴と同じ料金で、温奴もいけるんだね。
そっちだと、煮込みの汁も冷めにくいから、もっと合うかもね。
ちなみに店主が『おかあさん』と呼び掛けているのは奥様のこと。
店主も若いが、奥様はそれよりもっと若いので、「店主が呼び掛けている『おかあさん』ってだれのことだ？」と探してしまいました（笑）
もう１杯、ホッピーを作ると、これで『中』も『外』もなくなった。
最初の「ホッピー酎」（420円）＋おかわりの「焼酎」（270円）で、サワーグラスに８分めぐらいのホッピーが４杯作れたってことですね。
１杯あたり、173円ぐらいだったってことか。
その４杯めも飲み切って、さらに「焼酎」（270円）と、今度は『黒』の「ホッピー」（250円）をもらった。
「ホッピー酎」（420円）はホッピーセットだけど、「ホッピー」は『外』だけである。
そしてこれが１杯めの黒ホッピー。白ホッピーから通算すると５杯めである。
つまみには「豆アジ南蛮漬け」（500円）を追加注文した。
パッと見には少量に感じる「豆アジ南蛮漬け」だが、トッピングされている玉ネギをちょっとずらしてみると、なんと７～８尾の豆アジが入っている。
ックゥ～～ッ。
蘇我の「亀千」でいただいて、すっかりファンになった豆アジだけど、ここでもやっぱり旨いなぁ！
瀬戸内の小イワシやメンパチなどの小魚と共通する味のコクを感じることができて、とても嬉しいぞ。
黒ホッピー２杯め、通算６杯め。
ギリギリもう１杯ぐらいは作れるかなぁ。
ちなみにこちらが飲み物のメニュー。
「ビール 大ビン」が600円と言うのは安いよね！
「豆アジ南蛮漬け」も食べ切って、〆のつまみとして選んだのは「クリームチーズクラッカー（マーマレード）」（380円）である。
「バクダン」には何度か来ているが、こんなつまみ見たことがない。
どんなものが出てくるのか気になって気になって仕方がなかったので、最後に注文してみたのでした。
クラッカーの上にクリームチーズが載って、さらにその上にマーマレード。
マーマレードは、甘さより酸味がちょっと際立つタイプで、クリームチーズとの相性が実にいい！
あっという間に食べてしまいそうなところを、なんとかブレーキをかけながら、ちびりちびりといただく。
こりゃええつまみじゃ！
そして黒ホッピーも３杯め。というかこの量だと2.5杯めってとこですね。通算6.5杯か。
「ホッピー酎（＝セット）」（420円）＋おかわりの「焼酎（中）」（270円）だと４杯（173円／杯）だったところ、「ホッピー（＝外だけ）」（250円）＋「焼酎（中）」（270円）だと2.5杯（208円／杯）でした。
でも通算6.5杯も飲むともう十分です。
「クリームチーズクラッカー（マーマレード）」も本当に美味しかった。
２時間半ちょっと楽しんで、今宵のお勘定は2,820円でした。どうもごちそうさま。
店を出ると、外はもう暗くなっている。
こうして暗いと、看板の灯りや、店内から漏れる灯りもよく見えるので、営業しているのがすぐにわかりますね。
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